若城管以合法理由禁止售卖活鸡，您需立即停止售卖行为并配合执法；若认为执法行为违法或程序不当，可通过行政复议或诉讼维权。以下从不同角度展开分析：
一、城管执法依据与合法性判断
根据《城市市容和环境卫生管理条例》第十四条及《无证无照经营查处办法》第五条，城管部门有权对以下情形采取措施：
- 无证经营：未取得《动物防疫条件合格证》《营业执照》等法定许可证件；
- 占道经营：在非指定市场、超出划定区域或影响交通、市容的场所售卖；
- 卫生隐患：活鸡售卖未落实检疫、消毒措施，可能传播禽流感等疫病。
若您的行为符合上述情形，城管有权责令停止经营、暂扣经营工具，甚至处以罚款。此时应立即整改，避免行政处罚升级。
二、对执法行为合法性的异议处理
若认为城管执法存在以下问题，可依法维权：
- 程序违法：未出示执法证件、未告知权利义务、未制作现场笔录；
- 超越职权：城管以“影响市容”为由禁止售卖，但实际未占道或已取得合法经营许可；
- 处罚不当：罚款金额超出法定标准（如《无证无照经营查处办法》第十三条规定的“处5000元以下罚款”）。
维权路径：
- 行政复议：自知道处罚之日起60日内，向城管部门的上级机关（如区城管局或区政府）申请复议；
- 行政诉讼：若复议未果，可在6个月内向法院起诉，要求撤销处罚决定。
三、合规经营建议
为避免纠纷，建议采取以下措施：
- 办理证照：向农业农村部门申请《动物防疫条件合格证》，向市场监管部门办理《营业执照》；
- 选择合规场所：在农贸市场、超市等指定区域经营，避免占道；
- 落实防疫措施：定期对经营场所消毒，保留活鸡检疫证明，防止疫病传播。
若您对城管执法行为有异议或需进一步了解合规经营要求，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供法律分析。