结论前置：老板没发工资时，员工私自处置老板的货物是违法的，这种行为可能构成侵占或盗窃，员工应当通过合法途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 法律角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，老板未按时支付工资是违法的，员工有权通过合法途径追讨工资，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
   • 然而，这并不意味着员工可以私自处置老板的货物。私自处置他人财物，无论出于何种原因，都可能构成侵占或盗窃，这是违法的行为。员工应当通过法律手段来维护自己的权益，而不是采取非法手段。

2. 实际操作角度：

   • 如果员工私自处置老板的货物，老板有权报警并要求员工赔偿损失。这不仅可能导致员工面临法律责任，还可能影响员工的声誉和未来的就业机会。
   • 相反，如果员工通过合法途径追讨工资，如申请劳动仲裁或提起诉讼，一旦胜诉，老板将需要支付拖欠的工资以及可能的赔偿金。这种方式既合法又有效，能够更好地保护员工的权益。

3. 建议与措施：

   • 保留证据：员工应当保留与工资支付相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等，以便在追讨工资时提供证明。
   • 协商沟通：在采取法律手段之前，员工可以尝试与老板进行协商沟通，寻求和解的可能性。这有助于节省时间和成本，同时维护双方的关系。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁、提起诉讼来追讨工资。这些途径都是合法且有效的，能够为员工提供法律保障。

总结与提醒：

老板没发工资时，员工应当通过合法途径来维护自己的权益，而不是私自处置老板的货物。私自处置他人财物是违法的行为，可能导致员工面临法律责任和赔偿损失。因此，建议员工在遇到工资拖欠问题时，及时保留证据、协商沟通，并考虑申请劳动仲裁或提起诉讼来解决问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。