当您想离职但厂里不同意时，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

首先，明确您的离职意愿，并了解相关的法律法规。《中华人民共和国劳动合同法》规定，劳动者有权提前解除劳动合同，只需提前一定的时间通知用人单位。具体来说，如果您是正式员工，需要提前三十日以书面形式通知用人单位；如果您还在试用期内，则只需提前三日通知用人单位。

接下来，按照法律规定，向厂里提交书面的离职申请。在申请中，明确表达您的离职意愿，并注明离职的日期。请务必保留好这份离职申请的副本，以及提交申请时的相关证据，如人事部门负责人的签收单、送达证明或EMS快递签收单等。这些证据在后续可能会起到关键作用。

如果厂里不同意您的离职申请，不要慌张。根据法律规定，即使单位不批准，只要您已经按照规定的时间提前通知了用人单位，到了离职日期您就可以依法办理离职手续。如果用人单位因此侵犯了您的合法权益，您可以向当地的劳动行政部门举报，寻求法律帮助。

另外，也需要注意，如果您没有按照法律规定提前通知用人单位就擅自离职，可能会给用人单位造成经济损失，这时用人单位有权要求您承担违约责任。因此，请务必按照规定流程办理离职手续，避免不必要的纠纷。

总之，离职是您的合法权利，只要您按照法律规定提前通知用人单位并提交书面离职申请，就有权在离职日期到来时依法办理离职手续。如果遇到任何问题或纠纷，可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。