结论前置：平时双方都有资金往来，最后几笔就不还，不一定属于诈骗，是否构成诈骗需要结合具体情况进行判断。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。即行为人从一开始就意图通过欺骗手段获取他人财物，并无归还的意愿。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物。
- 数额要求：诈骗的财物数额需要达到较大的标准，具体数额标准因地区而异，但通常都要求达到一定的金额阈值。
二、双方资金往来中最后几笔不还的情况分析
如果双方资金往来是基于真实的借贷关系：
- 在这种情况下，即使最后几笔借款没有按时归还，也不能直接认定为诈骗。因为借贷关系本身是基于双方的信任和约定，借款人可能由于各种原因（如资金周转困难、临时变故等）无法按时还款。
- 如果借款人没有非法占有的目的，且愿意与出借人协商还款计划或提供担保等，那么这种行为更倾向于民事纠纷，而非刑事犯罪。
如果双方资金往来中存在虚构事实或隐瞒真相的情况：
- 如果借款人在借款时虚构了借款用途、还款能力等关键信息，或者隐瞒了已经负债累累、无力偿还等真相，导致出借人基于错误认识而借款给借款人，那么这种行为可能构成诈骗。
- 特别是当借款人从一开始就没有还款的意愿，而是意图通过欺骗手段获取财物时，这种行为更符合诈骗罪的构成要件。
三、法律建议
- 收集证据：如果出借人怀疑借款人涉嫌诈骗，应尽快收集相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款人的欺诈行为。
- 协商解决：在证据充分的情况下，出借人可以尝试与借款人协商解决，要求借款人归还借款或提供担保等。
- 法律途径：如果协商无果，出借人可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。如果确实构成诈骗罪，公安机关将依法追究借款人的刑事责任。同时，出借人也可以向法院提起民事诉讼，要求借款人归还借款并承担违约责任。
进一步思考：在处理此类案件时，需要仔细区分民事纠纷和刑事犯罪的界限。不能仅凭借款人未按时还款就认定其构成诈骗罪，而需要综合考虑借款人的主观意图、客观行为以及借款关系的真实性等因素。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。