结论：仅根据您描述的情况，即对方打了3笔款但只发了两笔货，有一笔没发，不能直接判定为诈骗。是否构成诈骗，需要结合更多具体事实和证据来综合判断。

1. 诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

• 主观方面：具有非法占有的目的。
• 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，且该行为导致被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分了财产。
• 客体：侵犯了公私财物的所有权。
• 客观要件：数额较大，这是诈骗罪的立案标准之一。

2. 对您描述情况的分析

• 主观方面：需要判断未发货的一方是否具有非法占有的目的。如果是因为疏忽、管理不善或暂时资金困难等原因导致未发货，而非故意不发货以非法占有对方款项，则不符合诈骗罪的主观要件。
• 客观方面：需要考察未发货的行为是否伴随着虚构事实或隐瞒真相。如果未发货方在收款时或收款后未明确告知对方发货情况，或者故意隐瞒无法发货的事实，可能构成诈骗的客观行为。但如果未发货方已经及时告知了对方，并说明了原因，且双方正在协商解决方案，则不构成诈骗。
• 数额较大：即使构成诈骗，也需要达到数额较大的标准才能立案。具体数额标准因地区而异，一般需要根据当地的经济状况和司法实践来确定。

3. 可能的其他法律定性

如果未发货的行为不构成诈骗，但确实违反了双方之间的合同约定，未发货方可能构成违约。根据《民法典》的相关规定，违约方需要承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。

4. 建议

• 收集证据：如果您认为对方的行为可能构成诈骗或违约，建议首先收集相关证据，如合同、付款记录、沟通记录等。
• 协商解决：尝试与对方进行协商，了解未发货的具体原因，并寻求解决方案。
• 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决争议。如果是诈骗，可以向公安机关报案；如果是违约，可以向法院提起诉讼。

最后，由于法律问题的复杂性和具体性，我建议您在采取任何行动之前，先向我详细描述整个事件的经过和背景，以便我能更准确地为您提供法律建议。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。