收了3000货款不发货，是否算诈骗，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一般民事违约情形：
- 在正常的商业经营中，如果卖家因库存不足、生产延误、物流受阻等客观原因暂时无法发货，并愿意积极与买家沟通解释，承诺退款或给出合理的解决方案，这种情况通常属于民事合同违约行为，不构成诈骗。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，卖家应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。买家可以通过与卖家协商、向消费者协会投诉或通过民事诉讼等途径要求卖家承担相应责任。
可能构成诈骗的情形：
- 当卖家从一开始就具有非法占有他人财物的目的，并非打算正常履行交易发货义务时，例如以虚构的商品信息诱骗买家付款，或者根本不具备履行合同的能力却收取货款，意图将货款据为己有，这可能构成诈骗。
- 卖家通过虚构事实、隐瞒真相的手段，让买家产生错误认识并作出交付财物的行为，如编造虚假的产品优势、夸大产品性能、提供虚假的发货信息等，使买家误以为会得到相应商品而付款，也可能构成诈骗。
- 如果卖家在收了货款后，将钱用于挥霍、逃匿等，致使买家无法追回货款，这同样可能构成诈骗。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到相应的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制、罚金等。
- 同时，《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》也明确了诈骗数额的认定标准以及诈骗行为的处罚原则。
如何判断与应对：
- 要判断收了钱不发货是否构成诈骗，关键在于考察卖家的主观意图和客观行为。买家在遇到此类情况时，应首先尝试与卖家沟通协商，了解具体情况。
- 如果卖家无法提供合理的解释或解决方案，买家可以考虑通过法律途径维护自己的权益，包括向公安机关报案追究卖家的刑事责任，并通过刑事附带民事诉讼的方式要求返还被骗取的财物。
- 同时，买家在交易过程中应保留好相关证据，如聊天记录、交易记录、支付凭证等，以便在需要时提供证明。
综上所述，收了3000货款不发货是否算诈骗，需根据卖家的主观意图、客观行为及后果综合判断。如果卖家有非法占有财物的目的，并通过欺骗手段骗取货款，则可能构成诈骗罪。如果卖家因客观原因违约且愿积极解决，则通常属于民事纠纷。在处理此类问题时，买家应保留好相关证据，并依法维护自己的权益。