结论：即使没有签订书面合同，去酒吧兼职几天也应当有工资。

分析如下：

1. 劳动关系与合同形式：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。但这并不意味着没有书面合同，劳动关系就不存在。实际上，只要双方存在事实上的劳动关系，即劳动者为用人单位提供了劳动，用人单位接受了这种劳动并支付了报酬（或应当支付报酬），那么劳动关系就成立。
   • 在您的情况下，虽然未签订书面合同，但如果您确实在酒吧兼职了几天，并提供了劳动，那么您与酒吧之间就形成了事实上的劳动关系。

2. 工资支付义务：

   • 根据劳动法的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。在事实劳动关系中，用人单位同样有义务支付劳动者应得的工资。
   • 因此，即使没有书面合同，酒吧也应当支付您兼职期间的工资。

3. 维权途径：

   • 如果酒吧拒绝支付工资，您可以首先尝试与酒吧进行协商，要求其支付应得的工资。
   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

建议：

• 在未来兼职或工作时，尽量与用人单位签订书面合同，以明确双方的权利和义务，避免类似的纠纷发生。
• 如果遇到用人单位拒绝支付工资的情况，不要慌张，及时收集相关证据（如工作记录、同事证言等），并寻求法律帮助。

可能后果：

• 如果酒吧拒绝支付工资，并经过劳动监察或劳动仲裁等程序确认存在拖欠工资的事实，酒吧可能会面临支付拖欠工资、加付赔偿金等法律责任。同时，这也会对酒吧的声誉和经营产生不良影响。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。