结论前置：公司长时间未安排调休，员工在此期间发生事故，是否构成工伤及能否获得相应赔偿，需根据事故具体情况、是否与工作相关以及是否符合工伤认定条件来判断。以下从不同角度进行分析：
一、工伤认定条件
根据《工伤保险条例》的相关规定，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。此外，还有几种特殊情形也视为工伤，如工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；患职业病的；因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的等。
关键点分析：
工作时间与工作场所：若员工在长时间未调休期间，仍在公司规定的工作时间内、工作场所内发生事故，且事故与工作直接相关，则符合工伤认定的基本条件。
工作原因：事故必须是由于工作原因造成的。如果员工在调休缺失期间，因个人原因（如私自外出、违规操作等）发生事故，则可能不被认定为工伤。
二、公司责任与赔偿
公司未安排调休的责任：公司长时间未安排调休，可能违反了劳动法的相关规定，如《劳动法》第三十八条关于“用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日”的规定。但这并不直接决定事故是否构成工伤，而是可能作为公司管理不当的一个方面，在后续赔偿或纠纷处理中予以考虑。
工伤赔偿：如果事故被认定为工伤，员工有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、护理费、一次性伤残补助金等。这些费用通常由工伤保险基金支付，但如果公司未依法为员工缴纳工伤保险，则相关费用需由公司承担。
非工伤赔偿：如果事故不被认定为工伤，但公司存在过错（如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等），员工仍可能根据《民法典》中关于侵权责任的规定，向公司主张民事赔偿。
三、实际操作建议
及时报告与申请工伤认定：员工在发生事故后，应立即向公司报告，并尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。这是享受工伤保险待遇的前提。
收集证据：员工应尽可能收集与事故相关的证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以支持自己的工伤认定申请或民事赔偿主张。
咨询专业律师：由于工伤认定和赔偿涉及复杂的法律程序和专业知识，建议员工在处理此类问题时咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。
总结：公司长时间未安排调休，员工在此期间发生事故，是否构成工伤及能否获得赔偿，需根据事故具体情况和工伤认定条件来判断。员工应及时报告事故、申请工伤认定，并收集相关证据以支持自己的主张。如有需要，可向我咨询劳动工伤领域的法律问题。