面对老板不接电话且拖欠工资的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益并讨回薪资：
一、尝试协商与沟通
尽管老板目前不接电话，但您可以尝试通过其他方式（如短信、微信、电子邮件或书面信函）与老板进行沟通，明确表达您对拖欠工资的关切，并要求其尽快支付。在沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以便更有效地解决问题。
二、收集并保留证据
在采取任何进一步行动之前，确保您已经收集并保留了所有与工作相关的证据，包括但不限于：
这些证据将有助于证明您与老板之间存在劳动关系，以及老板拖欠工资的事实。
三、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉老板的违法行为。劳动监察部门有权介入调查，并责令老板支付拖欠的工资。在投诉时，提供您所收集的证据，并详细描述老板拖欠工资的情况。
四、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的介入未能解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种相对快速且成本较低的解决劳动纠纷的方式。在申请仲裁时，您需要准备起诉状、身份证、被告身份信息及相应的证据材料。劳动争议申请仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道权利受到侵害之日起计算。但请注意，如果劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效的限制；劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
五、提起诉讼
如果劳动仲裁未能满足您的诉求，或者您对仲裁结果不满意，您可以向法院提起诉讼。在提起诉讼前，确保您已经准备好了所有必要的证据和材料，并咨询了专业的法律人士。法院将根据事实和法律进行裁决，并要求老板支付拖欠的工资及相应的经济补偿或赔偿金。
六、申请法律援助
如果您在讨薪过程中遇到经济困难或法律难题，您可以向当地的法律援助中心申请法律援助。法律援助中心将为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
七、利用全国根治欠薪线索反映平台
您还可以利用全国根治欠薪线索反映平台来反映您的情况。该平台旨在帮助农民工等劳动者快速、便捷地反映欠薪问题，并推动问题的解决。
总之，面对老板不接电话且拖欠工资的情况，您应保持冷静和理性，采取合适的措施来维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁、诉讼或申请法律援助等方式，您有望讨回被拖欠的工资。