商票拒付后，能否全部索要工程款需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、商票拒付与工程款索要的关系
商票，即商业承兑汇票，是出票人签发的，委托付款人在指定日期无条件支付确定的金额给收款人或者持票人的票据。在建设工程领域，商票常被用作支付工程款的一种方式。然而，当商票被拒付时，持票人（通常是承包商或分包商）的权益会受到影响。
若商票是工程款的唯一支付方式：
- 如果合同中明确约定工程款仅通过商票支付，且商票被拒付，那么承包商或分包商有权依据合同及相关法律规定，向出票人（通常是建设单位或总承包商）追索全部工程款。
- 但需注意，追索过程中可能面临出票人无力支付或拒绝支付的情况，此时可能需要通过法律途径（如诉讼、仲裁）来维护权益。
若商票是工程款的部分支付方式：
- 如果合同中约定工程款部分通过商票支付，部分通过其他方式（如现金、银行转账等）支付，那么商票被拒付时，承包商或分包商只能就商票部分对应的工程款进行追索。
- 对于其他已支付或应支付但未通过商票支付的部分，则不受商票拒付的影响。
二、法律支持与追索途径
法律支持：
- 根据《中华人民共和国票据法》的相关规定，持票人有权在票据被拒付时，向出票人、背书人以及其他债务人行使追索权。
- 同时，如果商票拒付是由于出票人或背书人的违约行为导致的，持票人还可以依据《中华人民共和国合同法》的相关规定，要求违约方承担违约责任。
追索途径：
- 协商：首先尝试与出票人或相关责任方进行协商，寻求和解或达成还款协议。
- 诉讼：如果协商无果，可以向人民法院提起诉讼，要求出票人或相关责任方支付工程款及可能产生的利息、违约金等。
- 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
三、实际操作中的注意事项
- 保留证据：在商票拒付后，务必保留好商票、合同、付款记录等相关证据，以便在追索过程中证明自己的权益。
- 及时行动：商票拒付后，应尽快采取行动，避免超过法律规定的追索时效（通常为票据到期日起两年）。
- 专业咨询：由于商票拒付涉及复杂的法律问题和程序，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和操作指导。
总结来说，商票拒付后能否全部索要工程款，取决于商票在工程款支付中的地位以及合同的具体约定。在追索过程中，应充分利用法律支持，通过协商、诉讼或仲裁等途径维护自己的权益。如果您在商票拒付或工程款纠纷方面遇到任何问题，欢迎直接向我咨询。