结论：店长因服务员未索要好评而强制性扣工资的行为，很可能违反了相关法律法规，服务员有权对此提出异议并寻求法律救济。
法律背景与解释：
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
扣工资的合法性：
- 店长因服务员未索要好评而扣工资，这种行为缺乏法律依据。好评并非服务员的法定义务，而是顾客自愿给予的评价。将索要好评作为扣工资的条件，属于不合理、不合法的规定。
劳动者的权利：
- 服务员作为劳动者，有权获得与其劳动相应的报酬，且报酬不得被无故克扣。如果店长确实存在扣工资的行为，服务员有权向用人单位提出异议，并要求补发被扣的工资。
法律建议：
与店长沟通：
- 首先，服务员可以尝试与店长进行沟通，明确表达自己对扣工资行为的不满，并要求店长提供扣工资的合法依据。如果店长无法提供合法依据，服务员可以要求店长立即停止这种行为，并补发被扣的工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果与店长的沟通无果，服务员可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位补发被扣的工资，甚至对用人单位进行罚款。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果仍然无法满足服务员的需求，服务员还可以选择申请劳动仲裁或提起诉讼。劳动仲裁机构或法院将根据相关法律法规和事实情况，对案件进行审理并作出裁决。
可能的法律后果：
- 如果店长的行为被认定为违法行为，除了需要补发被扣的工资外，还可能面临劳动监察部门的罚款或其他行政处罚。同时，这种行为也可能对店长的声誉和用人单位的形象造成负面影响。
进一步思考：
- 在实际操作中，服务员应当保留好与店长沟通的记录、工资条等证据，以便在需要时提供证明。同时，服务员也可以咨询专业的劳动法律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
总之，店长因服务员未索要好评而强制性扣工资的行为是违法的，服务员有权对此提出异议并寻求法律救济。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。