结论：这种做法不合法，用人单位和劳务方的行为均存在违法情形。以下从不同主体角度为你详细分析：
用人单位角度
- 缴纳社保是法定义务
根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。这意味着，只要用人单位与劳动者建立了劳动关系，就必须为劳动者缴纳社保，这是强制性的法律义务，不能通过任何方式规避。
- 让劳务签合同不能免除责任
如果用人单位与劳动者存在实际用工关系，却让劳务公司与劳动者签订合同，这种行为可能涉嫌逃避法律责任。若用人单位实际对劳动者进行管理、指挥，劳动者的工作内容也是用人单位业务组成部分，那么双方很可能构成事实劳动关系。此时，用人单位不能以与劳务公司有合同关系为由，拒绝为劳动者缴纳社保，否则将面临劳动行政部门的处罚，包括责令限期缴纳、加收滞纳金等。
劳务方角度
- 劳务公司违规操作
如果劳务公司明知与劳动者不存在真实的劳务派遣关系，却与劳动者签订合同，这种行为违反了劳务派遣的相关规定。根据《劳务派遣暂行规定》，劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，按月支付劳动报酬，并且要按照国家规定和劳务派遣协议约定，为被派遣劳动者缴纳社会保险费。若劳务公司没有按照规定操作，也将承担相应的法律责任。
- 劳动者权益受损的救济途径
劳动者在这种情况下，可以通过多种途径维护自己的合法权益。首先，可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位和劳务公司的违法行为进行查处，并责令其改正。其次，劳动者还可以申请劳动仲裁，要求确认与用人单位存在劳动关系，并要求用人单位补缴社保、支付经济补偿等。如果对劳动仲裁结果不服，还可以向法院提起诉讼。
如果你在实际生活中遇到了这种情况，有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。