在扣税赡养老人方面，如果其中一个子女不在了，其他子女仍然可以享受赡养老人的专项附加扣除，但具体扣除方式和额度可能会因实际情况有所不同。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与规定
根据现行的个人所得税法及相关规定，纳税人赡养一位及以上被赵养人的赡养支出，可以按照一定标准在税前扣除。这里的被赡养人通常指的是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。在子女不在了的情况下，其他子女作为赡养人，仍然有权享受这一税收优惠政策。
二、扣除方式与额度
独生子女与非独生子女的区别：
- 如果纳税人是独生子女，那么其每月可以按照一定标准（如2000元/月，具体标准可能因地区或政策调整而有所不同）全额扣除赡养老人的支出。
- 如果纳税人不是独生子女，那么其每月的扣除额度需要与其他兄弟姐妹分摊。分摊方式可以是均摊、约定分摊或者被赡养人指定分摊。在其中一个子女不在了的情况下，剩余子女可以重新协商分摊方式，但每人分摊的额度不能超过每月一定标准（如1000元/月，具体同样可能因地区或政策调整而有所不同）。
具体计算与示例：
- 假设某纳税人有三个非独生子女兄弟姐妹，原本四人约定均摊赡养老人的支出，即每人每月扣除500元。若其中一个子女不在了，剩余三人可以重新协商分摊方式。如果继续选择均摊，则每人每月扣除额度将增加至约666.67元（假设总扣除额度仍为2000元/月，实际需根据当地政策确定）。
- 需要注意的是，具体扣除额度和分摊方式可能因地区、政策调整或家庭实际情况而有所不同。因此，在实际操作中，建议纳税人咨询当地税务部门或专业律师以获取准确信息。
三、实际操作与注意事项
- 及时更新信息：在子女不在了的情况下，纳税人应及时更新其赡养老人的相关信息，包括赡养人数量、分摊方式等，以确保税收优惠政策的正确享受。
- 保留相关证据：为了证明赡养关系的存在和分摊方式的合理性，纳税人应保留相关证据，如赡养协议、被赡养人的身份证明、支付赡养费用的凭证等。
- 咨询专业人士：由于税收政策可能因地区、时间等因素而有所变化，纳税人在享受赡养老人专项附加扣除时，如有任何疑问或不确定之处，应及时咨询当地税务部门或专业律师以获取准确指导。
总结来说，在扣税赡养老人方面，如果其中一个子女不在了，其他子女仍然可以享受赡养老人的专项附加扣除，但具体扣除方式和额度可能需要根据实际情况进行调整。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。