您好，关于您提出的“赡养老人一个和二个在扣税上是否一样”的问题，我可以为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，赡养老人专项附加扣除的标准是依据被赡养人的数量以及纳税人的身份（独生子女或非独生子女）来确定的。根据最新的政策规定，自2023年1月1日起，赡养老人专项附加扣除的标准已经有所提高。

对于独生子女：

• 无论您赡养的是一位还是两位（或更多）被赡养人，您每月都可以享受3000元的专项附加扣除。这是因为独生子女在赡养老人方面承担了全部的责任，所以政策上给予了相应的扣除额度。

对于非独生子女：

• 如果您赡养的是一位被赡养人，那么您需要与兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1500元。
• 如果您赡养的是两位（或更多）被赡养人，但政策上并未因为被赡养人数量的增加而提高总的扣除额度。也就是说，无论您赡养几位老人，您和您的兄弟姐妹总共只能分摊每月3000元的扣除额度，每人分摊的额度依然不能超过每月1500元。

特殊情况说明：

• 如果您的兄弟姐妹中有无赡养父母能力的，这并不意味着您可以单独享受全部的扣除额度。按照政策规定，非独生子女的扣除额度是需要与兄弟姐妹分摊的，每人每月不超过1500元。

操作建议：

• 如果您还没有填报享受赡养老人专项附加扣除，可以在手机个人所得税APP或者通过任职受雇单位填报专项附加扣除信息后享受。
• 如果您已经填报享受了赡养老人专项附加扣除，但想要调整扣除额度（如因为非独生子女间的分摊协议变更），可以在手机个人所得税APP或通过扣缴义务人填报新的分摊额度。

综上所述，赡养老人一个和二个在扣税上并不完全一样，这主要取决于您的身份（独生子女或非独生子女）以及您与兄弟姐妹之间的分摊协议。希望这个解答能够帮助您更好地理解赡养老人专项附加扣除的政策规定。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。