并不是所有的事情都可以通过仲裁来解决，仲裁主要适用于特定类型的纠纷，尤其是与劳动、合同及财产权益相关的争议。以下是对这一问题的详细分析：
可以仲裁的纠纷类型
劳动争议：
- 确认劳动关系争议：当劳动者与用人单位就双方是否存在劳动关系产生分歧时，如未签订书面劳动合同但存在事实劳动关系的情况，劳动者可申请劳动仲裁以确认劳动关系。
- 劳动合同相关争议：包括劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止等各个环节产生的争议。例如，用人单位故意拖延不与劳动者订立书面劳动合同，或劳动合同中包含不合理条款；用人单位未按合同约定提供劳动保护、劳动条件，或未按时足额支付劳动报酬；用人单位未经劳动者同意擅自变更工作岗位、工作地点等合同内容；用人单位违法解除劳动合同或终止劳动合同的程序不合法、经济补偿不合理等，劳动者均可申请劳动仲裁。
- 离职相关争议：涉及除名、辞退以及员工主动辞职等情况，若过程中产生纠纷，如用人单位不合理除名、辞退员工，或员工辞职时单位拒绝办理离职手续，劳动者可申请劳动仲裁。
- 工作时间、休息休假等争议：包括用人单位安排劳动者超时加班且不支付加班费，或违反工时制度；剥夺劳动者法定节假日休息权利，不安排带薪年假，也不支付相应补偿；未依法为劳动者缴纳社会保险；未落实应提供的福利待遇；未按规定为劳动者提供必要的劳动防护用品，或劳动安全卫生条件不符合国家规定等，劳动者均有权申请劳动仲裁。
- 劳动报酬与经济补偿等争议：除了克扣、拖欠工资外，还包括奖金、津贴、补贴的发放问题；职工发生工伤后，用人单位拒绝支付工伤医疗费，或对工伤认定、劳动能力鉴定有异议，影响医疗费支付；用人单位解除或终止劳动合同后未按规定支付经济补偿，或经济补偿计算标准有误，以及违法解除或终止劳动合同需支付赔偿金的情况，劳动者均有权申请劳动仲裁。
合同纠纷及其他财产权益纠纷：
- 经济合同纠纷：如购销合同、建设工程承包合同、加工承揽合同、货物运输合同、供用电合同、财产保险合同等产生的争议。
- 房地产合同纠纷：涉及房屋买卖、租赁、抵押、赠与、物业管理等方面的争议。
- 其他财产权益纠纷：如知识产权纠纷（包括专利权、商标权、著作权等方面的侵权纠纷及许可使用合同纠纷）、海事海商纠纷（涉及海上运输、船舶碰撞、海洋污染、渔业资源利用等方面的争议）等，只要双方当事人有明确的仲裁协议，且争议事项属于可仲裁的范围，均可通过仲裁方式解决。
不能仲裁的纠纷类型
- 涉及身份关系的纠纷：如婚姻、收养、监护、扶养、继承等纠纷，这类纠纷具有很强的人身属性和伦理色彩，不适合通过仲裁解决，而应通过民事诉讼程序或其他法定途径处理。
- 依法应当由行政机关处理的行政争议：行政争议是行政机关与公民、法人或其他组织之间因行政管理活动而产生的纠纷，应当通过行政复议、行政诉讼等法定的行政救济途径解决。例如，公民对税务机关的征税决定不服，应通过行政复议或行政诉讼来解决，而不能申请仲裁。
重要提醒
- 仲裁协议的有效性：选择仲裁作为争议解决方式的前提是双方当事人之间有有效的仲裁协议。如果当事人之间没有有效的仲裁协议或者仲裁条款，则不能申请仲裁。
- 申请劳动仲裁的时效：根据法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 劳动仲裁的前置性：劳动仲裁通常是解决劳动争议的前置程序，未经仲裁，一般不能直接向法院起诉。
综上所述，仲裁作为一种灵活高效的争议解决方式，在劳动争议、合同纠纷及其他财产权益纠纷中具有广泛应用。然而，在选择仲裁时，需确保纠纷类型属于可仲裁范围，并有有效的仲裁协议作为支撑。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。