聚餐时发生一氧化碳中毒，请客方是否有责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
请客方存在过错的情况
场所选择不当：
- 如果请客方选择的聚餐场所存在明显的一氧化碳泄漏隐患，比如通风不良、设备老化等，且请客方在邀请他人时未尽到合理的安全提示义务，那么请客方可能需要承担一定的责任。例如，请客方选择了一个地下室的餐厅，该餐厅没有良好的通风系统，且一氧化碳浓度超标，请客方在邀请他人聚餐时未告知这一风险，导致他人中毒，此时请客方就存在过错。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。请客方在选择场所时未尽到合理的安全注意义务，导致他人受损，符合过错责任的构成要件。
未及时采取救助措施：
- 如果聚餐过程中发生一氧化碳中毒，请客方作为组织者，有义务及时采取救助措施，如拨打急救电话、将中毒者移至通风处等。如果请客方未及时采取救助措施，导致中毒者伤情加重，那么请客方可能需要承担相应的责任。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，请客方未及时采取救助措施，导致损害结果扩大，也构成过错，应承担相应的侵权责任。
请客方不存在过错的情况
场所安全合规：
- 如果请客方选择的聚餐场所是安全合规的，且一氧化碳中毒是由于不可预见、不可避免的原因造成的，如餐厅设备突发故障导致一氧化碳泄漏，且请客方在邀请他人时已经尽到了合理的安全提示义务，那么请客方可能不需要承担责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十四条，损害是因受害人故意造成的，行为人不承担责任。虽然此条是关于受害人故意的规定，但类似地，如果损害是由不可预见、不可避免的原因造成的，且请客方无过错，那么请客方也不应承担责任。不过，更准确的法律依据可能是基于过错责任原则，即无过错则无责任。
中毒者自身原因：
- 如果一氧化碳中毒是由于中毒者自身的原因造成的，如中毒者故意违反安全规定、自行操作不当等，那么请客方通常不需要承担责任。
- 法律依据：同样依据过错责任原则，请客方无过错，则不承担责任。
特殊情况：请客方与场所方的共同责任
- 如果一氧化碳中毒是由于请客方和聚餐场所方共同过错造成的，如请客方选择的场所存在安全隐患，且场所方未尽到安全保障义务，那么请客方和场所方可能需要承担共同责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十二条，二人以上分别实施侵权行为造成同一损害，能够确定责任大小的，各自承担相应的责任；难以确定责任大小的，平均承担责任。在此情况下，请客方和场所方可能需要根据各自的过错程度承担相应的责任。
建议：
- 如果发生一氧化碳中毒事件，首先应确保中毒者的生命安全，及时拨打急救电话并采取必要的救助措施。
- 随后，应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
- 如果认为请客方或场所方存在过错，可以与对方协商赔偿事宜；如果协商不成，可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。
如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。