请人吃饭中毒，责任归属需根据具体情况来判断，可能由请客方、食物提供方（如饭店或供应商）或消费者自身承担。以下是对此问题的详细分析：
一、请客方可能承担责任的情形
请客方选择食物提供方时存在过错：
- 如果请客方在选择饭店或供应商时未尽到合理的注意义务，比如选择了卫生条件差、口碑不佳的饭店，导致消费者中毒，请客方可能因选任过失而承担一定责任。但这种情况较为少见，且通常需结合其他因素综合判断。
请客方直接提供食物且存在过错：
- 若请客方亲自准备食物，并因食物处理不当（如未煮熟、储存不当等）导致消费者中毒，请客方需承担主要责任。
二、食物提供方（饭店或供应商）承担责任的情形
饭店承担责任的情形：
- 食品原材料问题：若饭店采购的食材存在农药残留超标、变质或被污染等问题，且未进行有效检测即用于烹饪，导致消费者中毒，饭店应承担主要责任。
- 加工过程不规范：饭店在食品加工过程中若违反卫生操作规范，如生熟不分、加工环境脏乱差等，导致食物被污染并引发消费者中毒，饭店需承担责任。
- 食品储存不当：饭店对食品的储存条件不符合要求，如冷藏设备故障导致食物变质，或储存环境潮湿滋生霉菌等，造成消费者中毒，饭店同样需承担相应责任。
供应商承担责任的情形：
- 若中毒是由于食品供应商提供的食材存在问题，而饭店在采购、储存、加工等环节均无明显过错，那么供应商应承担主要责任。但饭店因未能有效把关而可能承担一定责任，并有权向供应商追偿。
三、消费者自身承担责任的情形
- 如果消费者明知自己对某些食物过敏却未告知请客方或饭店，或存在其他不适当的食用行为（如过量食用），并且这些行为对中毒结果有一定影响，那么消费者可能需要承担部分责任。但这前提是食物提供方提供的食品本身符合安全标准。
四、其他考虑因素
证据保留：
- 在遇到食物中毒情况时，消费者应及时保留相关证据，如消费凭证、剩余食物、医疗证明等，以便后续维权。这些证据对于确定责任归属至关重要。
法律追责：
- 除民事赔偿外，食物提供方还可能面临行政处罚（如罚款、停业整顿）甚至刑事责任追究，具体取决于中毒事件的严重程度和食物提供方的过错程度。
五、建议处理流程
及时就医：
- 消费者在发生食物中毒后，应立即就医，并保留好相关证据，如就医记录、剩余食物样本等。
协商处理：
- 请客方、食物提供方与消费者应就赔偿事宜进行友好协商，确保消费者的合法权益得到妥善解决。在协商过程中，各方应基于事实和法律，理性表达自己的诉求和意见。
法律途径：
- 若协商不成，消费者可通过法律途径来维护自己的合法权益，如向消费者保护协会投诉或向法院提起诉讼。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明自己的诉求和事实依据。
总结来说，请人吃饭中毒的责任归属需根据具体情况来判断。在处理此类纠纷时，应综合考虑食材来源、加工过程、储存条件、消费者行为及第三方因素等多方面情况。如果你或他人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。