请吃饭出意外，谁的责任这个问题，需要根据具体情况来分析。一般来说，如果是请客吃饭，那么请客人对被请客人在吃饭过程中受到的伤害可能需要承担一定的责任，但这也取决于多种因素。下面我分几种情况来详细说明：

1. 请客人未尽到安全保障义务：

   • 如果请客人选择的餐厅存在安全隐患，比如地面湿滑、餐具不洁、食物不新鲜等，导致被请客人受伤或食物中毒，那么请客人可能需要承担一定的赔偿责任。因为请客人有义务选择安全的就餐环境，确保被请客人的安全。

2. 被请客人自身原因：

   • 如果被请客人自己不小心，比如走路摔倒、吃东西噎到等，导致自己受伤，那么一般来说请客人不需要承担责任。因为这是被请客人自己的疏忽或行为导致的。

3. 第三方原因：

   • 如果意外是由第三方造成的，比如餐厅的服务员上菜时烫伤被请客人，或者餐厅的设施突然故障导致伤害，那么责任可能由第三方（即餐厅）承担。请客人在这种情况下一般不需要承担责任，但可能需要协助被请客人向第三方索赔。

4. 特殊情况：

   • 如果请客人和被请客人之间有特殊的约定或关系，比如请客人是被请客人的雇主或监护人，那么请客人可能需要承担更重的责任。因为在这种情况下，请客人对被请客人的安全和健康有更高的注意义务。

综上所述，请吃饭出意外谁的责任这个问题并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况来分析。如果发生了这样的意外，建议双方先协商解决；如果协商不成，可以寻求法律援助或向法院提起诉讼。在这个过程中，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和支持。