劳动者达到法定退休年龄或开始依法享受基本养老保险待遇时，劳动合同一般终止；但若退休者未享受养老保险待遇，合同是否终止需依据地区司法实践及双方协商情况确定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定与基本原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条第二项、第六项规定，劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的，以及达到法定退休年龄的，劳动合同通常终止。这是因为退休标志着劳动者进入养老阶段，不再具备劳动法意义上的劳动者主体资格，原有的劳动关系因此结束。然而，这一原则在实践中存在特殊情况。
二、特殊情况分析
已享受养老保险待遇：
- 劳动者一旦开始享受基本养老保险待遇，无论其是否继续工作，劳动合同均自动终止。此时，劳动者与用人单位之间的关系转变为劳务关系，不再受《劳动合同法》的严格约束。
达到退休年龄但未享受养老保险待遇：
- 对于这种情况，各地司法实践存在差异。部分地区认定，即使未享受养老保险待遇，只要达到法定退休年龄，就按照《劳动合同法》规定认定劳动合同终止，之后双方形成劳务关系。而另一部分地区则认为，只要劳动者未享受养老保险待遇，就依然保持劳动关系，合同继续有效，双方应继续履行原合同或协商变更合同内容。
- 建议：在此情况下，用人单位应与劳动者进行充分沟通，明确双方的权利和义务，并考虑签订劳务合同以规避潜在的法律风险。
内退或未办退休手续：
- 若劳动者虽已达到退休年龄，但因各种原因（如内退、未办理退休手续等）未实际享受养老保险待遇，且双方有继续工作的意愿，合同可继续有效，或经协商一致后变更合同内容。
三、退休返聘情况
- 当退休人员与用人单位之间的劳动合同终止后，若用人单位希望继续聘用该退休人员，双方应签订劳务合同，建立劳务关系而非劳动关系。
- 劳务关系受《中华人民共和国民法典》等民事法律调整，双方的权利和义务主要依据签订的劳务合同来确定。
- 与劳动关系中的劳动者相比，退休返聘人员不享受劳动法规定的相关权益，如经济补偿、加班工资等（具体以双方劳务合同约定为准）。
四、法律后果与风险提示
- 对于用人单位：在处理退休人员的劳动关系时，应严格遵守相关法律法规，确保合法合规。若因处理不当而引发法律纠纷，可能面临经济赔偿、行政处罚等法律后果。
- 对于劳动者：在退休后若继续工作，应明确自己的法律地位和权利义务，与用人单位签订明确的劳务合同，以保障自己的合法权益。
五、总结与建议
在处理退休人员与用人单位之间的合同问题时，应首先明确劳动者是否已开始享受基本养老保险待遇或已达法定退休年龄。对于未达到享受养老保险待遇条件的退休人员，需结合当地司法实践及双方协商情况来确定合同是否终止。同时，建议用人单位在聘用退休人员时，务必签订明确的劳务合同，以避免因合同性质不明而引发的法律纠纷。
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