离婚后签订劳动合同，婚姻状况和紧急联系人可按以下方式填写：

1. 婚姻状况填写：

   • 如实填写：劳动合同中的婚姻状况并非核心条款，但为保持信息的真实性，建议根据实际情况填写。若已离婚，可填写“离异”。此信息主要用于公司了解员工的基本情况，一般不会对劳动合同的履行产生实质性影响。
   • 隐私保护：若担心个人隐私泄露，且该信息并非公司明确要求必须提供，可与公司沟通，了解填写此信息的必要性。在不影响劳动合同签订和履行的情况下，可考虑不填写或模糊处理（但通常不建议，以免给公司留下不诚信的印象）。

2. 紧急联系人填写：

   • 选择可靠人员：紧急联系人是在您发生紧急情况时，公司能够联系到的人。离婚后，您可以选择父母、兄弟姐妹、成年子女或其他信任的朋友作为紧急联系人。
   • 确保信息准确：填写紧急联系人时，应确保提供的姓名、电话等信息准确无误，以便公司在需要时能够及时联系到。
   • 更新信息：若紧急联系人的信息发生变化（如电话号码变更），应及时告知公司，以便公司更新您的个人信息。

额外建议：

• 仔细阅读合同：在签订劳动合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于个人信息保护、隐私政策等方面的内容，确保自己的权益得到保障。
• 咨询公司政策：若对婚姻状况或紧急联系人的填写有疑问，可向公司的人力资源部门咨询，了解公司的具体要求和政策。

如有其他法律疑问，欢迎直接向我咨询，我会为你提供详细、专业的解答。