店面不可以随意压工资，用人单位拖欠或克扣工资属于违法行为。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了工资支付的方式和时间，以及禁止克扣或拖欠工资的原则。如果店面以各种理由（如经营困难、员工表现不佳等）随意压工资，即违反了这一法律规定，劳动者有权依法维护自己的合法权益。

实际操作与后果角度

1. 劳动者维权途径：如果店面存在压工资的行为，劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，要求其按时足额支付工资。如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁、提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资，并可能要求支付赔偿金。
2. 用人单位的法律责任：如果用人单位被认定存在拖欠或克扣工资的行为，除了需要支付拖欠的工资外，还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。在严重的情况下，用人单位的违法行为还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

特殊情况说明

虽然一般情况下店面不可以压工资，但也存在一些特殊情况。例如，如果劳动者与用人单位在劳动合同中明确约定了工资支付的条件或时间（如分期支付、延期支付等），并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位可以按照约定支付工资。然而，这种约定必须是在双方自愿、平等、公平的基础上达成的，并且不得损害劳动者的合法权益。

建议：作为劳动者，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工资支付的部分，确保自己的权益得到保障。如果店面存在压工资的行为，应及时与用人单位沟通协商，并保留好相关证据（如工资条、劳动合同等），以便在必要时依法维权。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。