核心结论：老板因员工产品没做好而扣工资的行为是否合法需分情况判断，若扣工资行为不符合法律规定，员工可通过协商、投诉或仲裁等途径维权。以下是具体分析：
- 从劳动合同和规章制度角度分析
- 若劳动合同或公司规章制度中有明确规定：如果劳动合同中明确约定了因产品质量问题导致公司损失时，公司可以从员工工资中扣除相应赔偿金额，且该规章制度经过了民主程序制定（如经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定）并已向员工公示或告知，那么老板扣工资的行为在一定程度上具有合法性。但即便如此，扣除工资的数额也有一定限制，根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 若劳动合同或公司规章制度中无相关规定：老板仅以产品没做好为由随意扣工资，这种行为是不合法的。因为工资是员工付出劳动后应得的报酬，用人单位不得随意克扣。
- 从产品质量问题的责任归属角度分析
- 若产品质量问题完全由员工个人原因导致：例如员工故意违反操作流程、严重疏忽大意等，在符合上述劳动合同或规章制度有规定且扣除数额合法的情况下，老板可以按照规定扣除一定工资。但如果产品质量问题是多种因素造成的，并非完全由员工个人原因导致，比如原材料存在质量问题、设备故障等，那么老板不能将全部责任都归咎于员工并扣工资。此时老板应综合考虑各种因素，合理确定员工的责任比例，再按照相应比例扣除工资，且扣除比例同样要符合法律规定。
- 员工可采取的维权途径
- 与老板协商：员工可以先与老板进行友好沟通，说明自己的观点和依据，如指出公司扣工资行为不符合合同约定或规章制度规定，或者产品质量问题并非自己全部责任等，尝试通过协商解决问题，要求老板补发被扣除的工资。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，责令用人单位限期支付劳动报酬。员工需要准备好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录、与老板沟通的记录等，以证明老板扣工资的行为不合法。
- 申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种重要方式，仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，依法作出裁决。如果员工对仲裁裁决不服，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。