老板让员工开无牌照车是违法的，且这种行为可能涉及多个层面的法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、从道路交通安全法规角度

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶机动车上道路行驶，应当悬挂机动车号牌，放置检验合格标志、保险标志，并随车携带机动车行驶证。无牌照车辆上路属于违法行为，一旦被发现，将面临罚款、扣留车辆等行政处罚。如果老板指示员工驾驶无牌照车辆上路，那么老板和员工都可能因违反道路交通安全法规而受到处罚。老板作为指示者，同样需要承担相应的法律责任。

二、从劳动法律关系角度

1. 员工有权拒绝违法指令：员工在劳动过程中，有权拒绝执行老板的违法指令。如果老板要求员工驾驶无牌照车辆，员工可以明确拒绝，并告知老板这种行为的违法性。员工不应因拒绝违法指令而受到任何形式的报复或处罚。

2. 老板可能承担的法律责任：如果员工因执行老板的违法指令而遭受损失（如交通事故中的损害赔偿），老板可能需要承担相应的民事赔偿责任。此外，如果老板的行为构成犯罪（如交通肇事罪等），老板还可能面临刑事处罚。

三、从实际案例角度

在实际案例中，因驾驶无牌照车辆而引发的交通事故屡见不鲜。这些事故往往导致严重的人身伤害和财产损失。如果老板指示员工驾驶无牌照车辆，并因此导致事故发生，老板不仅需要承担民事赔偿责任，还可能因涉嫌犯罪而受到刑事追究。例如，如果事故造成人员死亡或重伤，老板可能因交通肇事罪而被判刑。

四、法律建议

1. 员工应坚决拒绝：面对老板的违法指令，员工应坚决拒绝，并明确告知老板这种行为的违法性和可能带来的严重后果。

2. 及时举报违法行为：如果老板坚持要求员工驾驶无牌照车辆，员工可以向相关部门（如交通管理部门、劳动监察部门等）举报老板的违法行为。

3. 保留证据以备维权：员工在拒绝执行违法指令或举报违法行为时，应保留好相关证据（如聊天记录、录音录像等），以便在后续维权过程中证明自己的立场和主张。

综上所述，老板让员工开无牌照车是违法的，且可能涉及多个层面的法律责任。作为员工，应坚决拒绝这种违法指令，并及时向相关部门举报老板的违法行为。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。