针对您提出的“放假3个月后接到到岗通知不去是否可以，以及是否可以办理离职”的问题，以下是我根据相关法律法规和实际案例为您提供的详细解答：
一、关于接到到岗通知不去的问题
一般情况：员工在接到公司的到岗通知后，应当按照通知要求的时间到岗工作。如果无正当理由未到岗，公司有权根据内部规章制度进行处理，这可能包括视为旷工、扣除工资、甚至解除劳动合同等。
特殊情况：如果您因特殊原因（如健康问题、家庭紧急情况等）无法按时到岗，建议您及时与公司沟通，并提供相关证明材料，以便公司根据实际情况作出合理安排。
法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，员工应当遵守公司的规章制度，履行劳动合同约定的义务。如果员工严重违反公司规章制度，公司有权解除劳动合同。
二、关于是否可以办理离职的问题
自愿离职：如果您决定不再继续在公司工作，可以向公司提出离职申请。根据《劳动合同法》的规定，员工提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，员工提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
协商离职：您也可以与公司协商一致后解除劳动合同。这种情况下，双方可以就离职时间、工资结算、经济补偿等事项达成协议。
被迫离职：如果公司存在违法行为（如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等），您有权以此为由提出解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿。但这种情况需要您提供充分的证据来证明公司的违法行为。
三、具体建议
与公司沟通：在决定是否到岗或离职前，建议您先与公司进行充分沟通，了解公司的具体要求和安排，同时表达自己的想法和需求。
了解公司规章制度：在做出决定前，请务必了解公司的相关规章制度和劳动合同中的相关条款，以便更好地维护自己的权益。
保留证据：如果您决定离职或认为公司存在违法行为，请务必保留好相关证据（如工资条、考勤记录、劳动合同等），以便在需要时维护自己的合法权益。
综上所述，接到到岗通知后不去工作可能会面临公司的处理，而离职则需要根据具体情况和公司规章制度来操作。建议您在做出决定前与公司进行充分沟通，并了解相关法律法规和公司规章制度，以便更好地维护自己的权益。