结论：您描述的情况是否构成诈骗，需要结合具体细节来判断，不能直接定性为诈骗，但对方的行为可能涉嫌违约或侵占，甚至可能构成诈骗，具体分析如下：
一、关于诈骗的认定
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在您描述的情况中，要构成诈骗，需要满足以下几个要件：
- 主观方面：对方必须具有非法占有的目的，即从一开始就打算不归还您的定金或货款。
- 客观方面：对方必须实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，比如虚构了货物的存在、质量、价格等信息，或者隐瞒了货物已经转卖他人的事实。
- 数额较大：诈骗的金额需要达到一定的标准，具体数额标准因地区而异，但通常需要达到数千元以上。
若对方在收取定金时，就无履行合同的意图，且通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取您的定金，那么这种行为可能构成诈骗。然而，如果对方在收取定金后，因故无法履行合同，但并未虚构事实或隐瞒真相，而是直接转卖了货物并拿走了钱款，那么这种行为更可能构成违约或侵占，而非诈骗。
二、关于违约和侵占
- 违约：虽然您和对方没有签订书面合同，但根据《民法典》的相关规定，口头合同也是具有法律效力的。如果对方在收取定金后，未能按照约定提供货物，那么对方的行为就构成了违约。您可以要求对方承担违约责任，比如返还定金、赔偿损失等。
- 侵占：如果对方在转卖货物后，将所得钱款据为己有，拒不返还给您，那么对方的行为可能构成侵占。侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。不过，侵占罪通常涉及的是保管物、遗忘物或埋藏物，对于货物买卖中的货款，是否构成侵占需要具体分析。
三、建议措施
- 收集证据：首先，您需要收集尽可能多的证据来证明您和对方之间的交易关系，比如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于您后续维权。
- 协商解决：在收集到一定证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求对方返还定金或赔偿损失。如果对方愿意配合，那么问题可能得到快速解决。
- 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任或返还侵占的财物。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
最后，由于您描述的情况涉及多个法律要点，且具体情况可能因地区、证据等因素而有所不同。因此，我建议您在采取任何行动前，先向我详细咨询，以便我能根据您的具体情况提供更准确的法律建议。