签署合同保证用人节假日休息，这样的约定本身是合法的，但具体实施和效果需结合合同条款及法律规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、合同约定的合法性
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人在平等、自愿的基础上，可以就合同内容自由协商，包括工作时间的安排。因此，如果合同中明确约定了员工在节假日享有休息的权利，这一约定本身是合法的，对双方均具有约束力。
法定节假日休息权：依据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者在法定节假日享有休息的权利。这是劳动者的基本权益之一，用人单位应当予以保障。如果合同中的约定与这一法律规定相一致，那么该约定不仅合法，而且具有强制性，用人单位必须遵守。
二、合同约定的实施与效果
合同条款的明确性：虽然合同中可以约定节假日休息，但为了确保这一约定的有效实施，合同条款应当明确具体，包括休息的具体日期、休息期间的工资待遇等。如果条款模糊不清，可能导致双方在执行过程中产生争议。
用人单位的遵守情况：即使合同中明确约定了节假日休息，用人单位也可能因为各种原因（如生产需要、紧急任务等）要求员工加班。在这种情况下，用人单位应当依法支付加班费或者安排补休，以保障员工的合法权益。如果用人单位违反合同约定，员工有权要求用人单位承担违约责任。
员工权益的维护：如果员工发现用人单位违反合同约定，未保障其节假日休息的权利，员工可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式来维护自己的权益。
三、特殊情况下的节假日休息
不定时工作制和综合计算工时工作制：对于实行不定时工作制和综合计算工时工作制的员工，其工作时间和休息时间的安排可能更加灵活。在这种情况下，合同中的节假日休息约定可能需要结合具体的工作制度来理解和执行。
特殊行业或岗位：某些特殊行业或岗位（如医疗、交通、公共安全等）可能需要在节假日安排员工值班或加班。对于这些情况，用人单位应当依法支付加班费或者安排补休，并尽可能保障员工的休息权益。
建议：在签署劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于工作时间和休息时间的约定。如果合同中明确约定了节假日休息的权利，那么这一约定对双方均具有约束力。如果用人单位违反合同约定，员工应当及时采取措施维护自己的权益。如果你在合同签署或执行过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。