面对未签订劳动合同而被员工“恶意诉讼”的情况，无论是企业还是个体户，都应保持冷静，并采取一系列合法且有效的措施来应对。以下是一些详细的步骤和建议，希望能为您提供清晰的指导：
一、明确法律责任与风险
首先，需要明确的是，无论员工的动机如何，未依法签订劳动合同的事实是客观存在的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您需要评估这一法律责任可能带来的经济风险。
二、核实事实与收集证据
核实员工主张：仔细审查员工的具体诉求和指控内容，特别是关于未签订劳动合同的指控是否成立，以及用工时长、工资标准等关键信息。
收集证据材料：
三、积极沟通与协商
尝试和解：在收集证据的同时，与员工进行坦诚沟通，了解其真实意图和诉求。提出合理的解决方案，如补签劳动合同、支付一定的补偿等，以期达成和解，避免矛盾激化。
注意协商策略：在协商过程中，要保持冷静和理性，明确公司立场，同时避免做出可能违反法律规定的承诺或协议。
四、准备法律程序与应诉
正式回应员工主张：如果无法达成和解，您应正式回应员工的主张，根据事实和法律依据提供书面回复或辩护。
准备参与法律程序：包括按时提交答辩状和证据，参加庭审等。如有必要，可以委托专业律师代理出庭应诉，以确保您的权益得到充分保护。
五、加强企业管理与合规建设
完善劳动合同签订流程：立即完善劳动合同签订流程，确保所有新入职员工都及时签署书面合同。
建立档案管理制度：建立电子/纸质档案管理制度，确保考勤、薪资发放等记录可追溯，以便在未来的法律纠纷中提供有力证据。
定期审查用工合规性：定期审查用工合规性，避免因管理疏漏引发法律风险。同时，加强劳动法律法规的学习和培训，提升企业的合规意识和管理水平。
六、关于赔偿标准的说明
如果最终法院认定您需要支付双倍工资差额，那么赔偿标准将依据《劳动合同法》第八十二条的规定计算。具体来说，双倍工资差额的起算时点为自用工满一个月的次日，截止时点为最长不超过十一个月（即用工满一年时终止计算）。赔偿基数以员工当月应得工资为计算基准，包含基本工资、绩效奖金等常规收入。
七、总结与建议
面对未签订劳动合同被员工“恶意诉讼”的情况，您应保持冷静、积极应对，并采取合法有效的措施来解决问题。同时，通过加强内部管理制度的建设和完善，可以预防类似事件的再次发生，保障您的合法权益和稳定发展。在处理过程中，务必注重证据的收集和保存，以及与员工的沟通协商，力求在法律的框架内妥善解决纠纷。