针对学徒老是不上班的问题，首先需要明确的是，这涉及到学徒与用人单位之间的劳动关系及工资福利问题，应依法处理。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 与学徒进行沟通：

   • 沟通目的：了解学徒不上班的具体原因，是因为个人原因（如健康、家庭问题）还是对工作环境、待遇不满。
   • 沟通方式：建议采取面对面或书面形式进行沟通，确保沟通内容有记录，便于后续处理。
   • 沟通结果：如果学徒有合理的理由，如健康问题，可以考虑给予一定的理解和支持，如调整工作时间或提供必要的帮助；如果学徒无正当理由不上班，应明确告知其违反了用人单位的规章制度，并可能面临的后果。

2. 依据规章制度处理：

   • 规章制度内容：用人单位应制定明确的规章制度，包括考勤制度、请假制度、奖惩制度等，并确保学徒知晓并同意遵守。
   • 处理方式：如果学徒违反规章制度，如无故旷工，用人单位可以依据规章制度进行相应的处理，如警告、罚款、解除劳动合同等。但需注意，处理方式应合法合规，不得侵犯学徒的合法权益。

3. 工资福利问题：

   • 工资支付：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应按时足额支付劳动者的工资。即使学徒不上班，如果其已经提供了劳动，用人单位也应支付相应的工资。但如果学徒无故旷工，用人单位可以依据规章制度扣除相应的工资或奖金。
   • 福利待遇：学徒作为劳动者，也应享受相应的福利待遇，如社会保险、住房公积金等。用人单位应依法为学徒缴纳这些费用。

4. 法律途径解决：

   • 投诉举报：如果学徒认为用人单位的处理方式不合法或侵犯了其合法权益，可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉举报。
   • 劳动仲裁：如果投诉举报未能解决问题，学徒可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资、赔偿金等。
   • 诉讼：如果劳动仲裁结果仍不能满足学徒的诉求，或者用人单位不履行劳动仲裁裁决，学徒可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

5. 预防措施：

   • 签订劳动合同：用人单位应与学徒签订书面的劳动合同，明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、工资待遇、福利待遇等。
   • 完善规章制度：用人单位应制定完善的规章制度，并确保学徒知晓并同意遵守。同时，规章制度应合法合规，不得侵犯学徒的合法权益。
   • 加强沟通与管理：用人单位应加强与学徒的沟通与管理，及时了解学徒的需求和问题，并给予必要的支持和帮助。同时，对学徒的工作表现进行定期评估，及时给予反馈和指导。

在处理此类问题时，用人单位务必保持冷静和理性，依法依规进行处理。同时，学徒也应了解自己的权益和义务，积极与用人单位沟通协商，共同维护良好的劳动关系。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。