自离后上个月工资未发，劳动者是可以申请劳动仲裁来维权的。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，无论劳动者是何种离职方式，只要其提供了正常劳动，就有权获得相应的劳动报酬。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条第一款：进一步强调了用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这一条款为劳动者追讨被拖欠的工资提供了明确的法律依据。
3. 《工资支付暂行规定》第九条：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这明确了在劳动关系结束时，用人单位有义务立即支付所有应得工资。

二、维权途径

1. 与公司协商：

   • 劳动者可以首先尝试与用人单位进行协商，要求支付拖欠的工资。
   • 在协商过程中，劳动者应保留好相关证据，如工作记录、考勤记录、工资条等，以备后续维权之需。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。
   • 劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理，并责令其支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理结果不满意或用人单位拒不履行支付义务，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁的流程：
     1. 准备证据：包括劳动合同、工资条、银行流水、工作证、考勤记录、同事证言等能够证明劳动关系及工资数额的证据。
     2. 提交申请：向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及证据材料。
     3. 参与仲裁：按照仲裁程序进行申诉和辩论，仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决。
   • 仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

4. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满意，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据证明自己的权益受到侵害，并请求法院判令用人单位支付拖欠的工资及赔偿损失。

三、注意事项

1. 保留证据：在整个维权过程中，劳动者应始终注意保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
2. 了解时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时行使自己的权利，避免超过时效期间。
3. 合法维权：在维权过程中，劳动者应遵守法律法规，通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为或非法手段。

四、可能的法律后果

如果用人单位被认定存在拖欠工资的行为，根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位可能会面临以下法律后果：

• 由劳动保障行政部门责令限期支付劳动者的工资报酬；
• 逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50％以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。

综上所述，自离后上个月工资未发，劳动者完全有权通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。