工厂自离不发工资，你可以通过以下途径进行仲裁：
首先，明确结论：工厂自离不发工资，劳动者有权通过仲裁等法律途径维护自身权益，要求工厂支付应得的工资。
具体途径如下：
与工厂协商：
- 尝试与工厂负责人或人力资源部门沟通，明确指出你虽然自离，但按照法律规定，劳动者提供劳动就应获得相应报酬。
- 好好沟通，表达你的诉求，看是否能够通过协商解决问题。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地劳动监察大队反映情况。
- 劳动监察大队会依法对工厂进行监督检查，一旦发现工厂确实存在问题，就会责令工厂支付工资。
申请劳动仲裁：
- 若协商和投诉都无法解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁前，需要准备好能证明你和工厂有劳动关系以及工资数额的证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等。
- 提交仲裁申请后，仲裁委员会会受理并进行审理，最终作出裁决。
向法院起诉：
- 如果你对仲裁裁决不满意，可以在规定的期限内向人民法院提起诉讼。
- 通过司法途径来保障自己的权益，迫使工厂支付工资。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》，劳动者付出劳动，用人单位应按合同约定和国家规定及时足额支付工资。
- 自离虽可能违反厂方规定，但不影响劳动者获得已工作期间工资的权利。
行动建议：
- 在整个过程中，务必保留好所有与工厂沟通的记录、劳动合同、考勤记录、工资条等证据，以备不时之需。
- 如果遇到任何困难或疑问，可以及时向我咨询，我会为你提供专业的法律支持。