关于“厂里休息扣的是周末双倍工资吗”的问题，结论是：这并非一个绝对的情况，而是需要根据具体的工作制度、劳动合同约定以及是否安排了补休等因素来综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般情形下的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，对于实行标准工时制的劳动者，如果在休息日（通常指周六、周日）被安排工作且不能安排补休的，用人单位应当支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之二百的工资报酬作为加班费。这意味着，在标准工时制下，如果周末被安排工作且未补休，劳动者确实有权获得双倍工资。

2. 特殊工作制度下的规定：

   • 综合计算工时工作制：部分企业因工作性质特殊，需实行综合计算工时工作制。在这种制度下，如果劳动者的工作时间在综合计算周期内未超过法定标准工作时间总数，即使周末上班，也不需支付双倍工资。但若超过法定标准工作时间总数，超过部分应视为延长工作时间，并支付相应的加班费。
   • 不定时工作制：对于实行不定时工作制的劳动者，由于其工作时间具有不确定性，因此通常不执行上述加班工资的规定。周末工作一般不享有双倍工资，但需注意，各地对于不定时工作制的规定可能有所差异。

3. 劳动合同中的约定：

   • 劳动合同中的具体约定也是确定周末加班费的重要因素。有些用人单位可能会在合同中明确规定周末工作的加班费计算方式或对特定岗位的工作时间做出特别规定。因此，在确定周末是否为双倍工资时，务必仔细查阅劳动合同中的相关条款。

4. 关于休息日扣工资的问题：

   • 无论何种工作制度，用人单位都不得因劳动者休息而扣除其工资。休息日是劳动者的合法权益，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日，并在此期间支付正常的工资报酬。如果用人单位因劳动者休息而扣除工资，这是违法的行为，劳动者有权通过法律途径维护自己的权益。

建议与行动：

• 如果您对厂里的工资扣除情况有疑问，首先应查阅您的劳动合同，了解其中关于工作时间和加班费的具体约定。
• 如果合同中没有明确规定或您认为厂里的做法违反了法律规定，您可以与用人单位进行协商，要求其按照法律规定支付加班费或补休。
• 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。