保安因旷工三次被保安公司开除，公司需依法依规进行，具体处理方式及要点如下：
审查公司规章制度：
- 首先，保安公司应审查其内部规章制度，特别是关于员工考勤、旷工及相应处罚措施的规定。这些规定应当合法、合理，并且已经通过民主程序制定，且已向员工公示或告知。
- 若规章制度中明确规定了旷工达到一定次数（如三次）即构成严重违反公司规章制度，公司有权解除劳动合同，则公司可依据此规定进行开除处理。
收集证据：
- 在决定开除保安前，公司应收集充分的证据证明该保安确实旷工三次。这可以包括考勤记录、监控录像、同事证言等。
- 证据的收集应合法、合规，不得侵犯员工的合法权益，如隐私权等。
通知工会（如适用）：
- 如果公司设立了工会，根据《劳动合同法》的相关规定，公司在决定解除与员工的劳动合同时，应事先将理由通知工会。
- 工会认为公司的解除行为不适当的，有权提出意见。如果公司违反法律、行政法规规定或者劳动合同约定的，工会有权要求公司纠正。公司应当研究工会的意见，并将处理结果书面通知工会。
出具解除劳动合同通知书：
- 在确认保安旷工三次且符合公司规章制度规定的解除条件后，公司应向该保安出具书面的解除劳动合同通知书。
- 通知书中应明确解除劳动合同的原因、依据、解除时间以及后续事宜（如工资结算、社保转移等）的处理方式。
办理离职手续及后续事宜：
- 公司应协助保安办理离职手续，包括但不限于工资结算、社保转移、工作交接等。
- 若保安对公司的开除决定有异议，公司应告知其有权依法申请劳动争议仲裁或提起诉讼，并保留好相关证据以应对可能的法律纠纷。
额外提醒：公司在处理此类事件时，应确保整个过程的合法性和合规性，避免因程序不当或证据不足而引发法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。