结论前置：关于旷工三天能否开除员工的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑用人单位的规章制度、其合法性以及开除程序的合规性等多个因素。
一、法律层面与用人单位规章制度
法律未明确设定标准：
- 我国《劳动法》和《劳动合同法》并未具体规定旷工多少天可导致劳动合同解除。这赋予了用人单位在遵循法律法规前提下，通过民主程序制定内部规章制度的自主权。
规章制度需合法有效：
- 用人单位制定的规章制度必须经过民主程序（如职工代表大会讨论、全体职工意见征集等），并向劳动者公示或告知，确保其具有法律效力。
- 规章制度内容应合理，不得违反法律法规的强制性规定，如设定过高的罚款或不合理的解雇条件。
规章制度的具体规定：
- 若规章制度中明确规定连续旷工三天或累计旷工达一定天数属于严重违纪行为，且该规定合法有效，则用人单位可据此解除劳动合同。
- 举例说明：假设某公司规章制度中明确规定“连续旷工三天或一年内累计旷工五天，视为严重违反公司规章制度，公司有权解除劳动合同”，且该规章制度已经过民主程序制定并向员工公示，那么在该员工连续旷工三天的情况下，公司有权依据该规章制度开除员工。
- 若无此类规定或规定无效，用人单位不能以旷工三天为由单方面解除劳动合同，否则将构成违法解雇。
二、开除员工的程序要求
事实调查与证据收集：
- 用人单位在决定开除员工前，应充分调查核实旷工事实，并收集相关证据，如考勤记录、请假申请等。
通知工会或职工代表：
- 在作出开除决定前，用人单位需将解除劳动合同的理由通知工会；若无工会组织，则应通知全体职工或职工代表，以确保程序的公正性。
书面通知与送达：
- 向员工出具解除劳动合同的书面通知，明确解除理由、依据及解除日期等关键信息，并确保通知送达员工本人。
三、其他注意事项
工资结算：
- 旷工期间的工资应按照公司规定或相关法律法规进行结算，不得随意克扣。
劳动争议解决：
- 若劳动者对开除决定有异议，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自身合法权益。
四、特殊情况与风险提示
特殊情况考虑：
- 在实践中，需考虑是否存在不可抗力因素导致员工无法正常出勤，如突发重大疾病、遭遇自然灾害等，并及时告知了用人单位。这种情况下，不能简单地认定为旷工。
风险提示：
- 用人单位在行使解雇权时，必须严格遵守法律法规和内部规章制度，确保决策的合法性和合理性。若违法解除劳动合同，员工有权要求用人单位支付赔偿金，标准为经济补偿标准的二倍。
总结与建议：旷工三天是否能开除员工并非一成不变，而是需综合考虑用人单位的规章制度、其合法性以及开除程序的合规性等多个因素。作为用人单位，应确保规章制度合法、合理且已公示，明确列出连续旷工三天为严重违纪情形，为开除员工提供合法依据。同时，在处理旷工问题时，应谨慎处理，避免一刀切的做法，确保处理决定的合法性和合理性。作为劳动者，也应了解自身权益，必要时可通过法律途径维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。