门面转让收取转让费在一定条件下是合法的，但具体合法性需结合多种因素综合判断。以下是对这一问题的详细分析：
合法情况
合同约定合法：
- 如果房东与承租人在租赁合同中明确约定了转让费及其相关条件，且这些约定不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，那么房东收取转让费是合法的。例如，合同中可能规定承租人在转租门面时需向房东支付一定比例的转让费作为补偿。
市场交易习惯合法：
- 在某些商业区域或行业领域，出租门面收取转让费可能已成为一种普遍存在的市场交易习惯。如果这种收取转让费的习惯已被当地市场主体广泛认可和遵循，且不损害国家利益、社会公共利益和他人合法权益，那么房东收取转让费的行为通常也会被视为合法。
合理补偿合法：
- 转让费有时也反映了承租人在租赁期间对门面的投入和所创造的附加值，如装修费用、设备设施投入、品牌价值等。如果房东收取的转让费是对这些投入和附加值的合理补偿，且双方对此有明确约定，那么这种收取行为也是合法的。
不合法情况
违反法律法规或合同约定：
- 如果房东收取转让费的行为违反了法律法规的强制性规定，或者与租赁合同中的条款相冲突（如合同中明确禁止额外收取除租金以外的其他费用），那么这种收取行为是不合法的。此时，承租人有权要求房东承担违约责任。
存在欺诈、胁迫等情形：
- 如果房东在收取转让费的过程中采取了欺诈、胁迫等手段，使承租人在违背真实意思的情况下支付了转让费，那么这种收取行为也是不合法的。受欺诈、胁迫的承租人有权请求人民法院或仲裁机构撤销该行为，并要求房东返还转让费。
未经房东同意擅自转让：
- 如果承租人未经房东同意擅自转让门面并收取转让费，那么这种行为不仅违反了租赁合同的约定，也可能构成对房东财产权的侵犯。在这种情况下，房东有权解除租赁合同，并要求承租人承担违约责任。
实际建议
明确约定转让费：
- 在签订租赁合同时，双方应明确约定转让费的金额、支付方式、支付时间等关键事项，以避免后续纠纷。如果合同中没有明确约定，双方应在转让前进行充分协商并达成一致意见。
了解市场交易习惯：
- 承租人在支付转让费前，应了解当地的市场交易习惯和法律法规，以避免因不了解相关规定而陷入不必要的法律纠纷。例如，在某些地区或行业，转让费可能受到政府监管或限制。
保留相关证据：
- 在支付转让费时，承租人应要求房东出具收据或签订书面协议，以证明转让费的支付情况和双方的权利义务关系。这些证据在后续纠纷解决中可能起到关键作用。
及时咨询法律意见：
- 如果承租人对转让费的合法性存在疑问或遇到纠纷，应及时向我咨询法律意见。我可以根据具体情况提供专业的法律建议和帮助，以维护承租人的合法权益。