收取转让费是否合法，取决于具体情况。以下是详细分析：

一. 合法情况

1. 基于双方真实意愿：如果转让费是基于双方真实意愿、平等协商且不违反法律法规强制性规定的，通常是合法的。例如，在商业租赁中，经出租方同意的转租行为，并约定了合理的转让费，这种情况下的转让费是合法的。

   • 例如，甲将租赁的店铺转租给乙，并收取了一定的转让费，只要这一行为符合租赁合同的约定，且经过了出租方的同意，那么收取的转让费就是合法的。

2. 符合商业惯例：在某些行业中，收取转让费作为一种商业惯例，且没有损害他人利益，那么它通常是合法的。

   • 例如，在餐饮行业中，店铺的转让往往伴随着转让费的收取，这已经成为一种行业惯例。只要这种惯例没有违反法律法规，且转让费的金额合理，那么它就是合法的。

二. 不合法情况

1. 违反法律法规：如果转让费的收取违反了法律法规的强制性规定，如特定行业禁止转包或转让经营资格，那么该行为是违法的。

   • 例如，在建筑工程行业中，无资质的个人或单位通过收取转让费的方式将工程转包给他人，就违反了相关法律法规，所收取的转让费是不合法的。

2. 存在欺诈、胁迫等情形：如果转让方在转让过程中存在欺诈、胁迫受让方的行为，迫使受让方支付转让费，那么该转让行为和转让费的收取可能被认定为不合法。

   • 例如，甲通过欺诈手段让乙相信店铺具有极高的商业价值，并据此收取了高额的转让费，这种行为就是不合法的。

3. 显失公平：如果转让费的金额明显过高，与店铺实际价值或正常市场行情严重不符，导致双方权利义务显著失衡，那么这种转让费可能被视为不合法。

   • 例如，一个普通的小吃店转让费高达数十万元，显然与店铺的实际价值和市场行情不符，这种情况下的转让费就可能被视为不合法。

我建议，在收取或支付转让费时，双方应确保行为的合法性，并签订详细的合同，明确双方的权利和义务。如有任何疑问或纠纷，应及时咨询专业律师或相关机构进行确认和处理。