核心结论：酒店淡季老板安排员工上半月班，工资计算需分情况讨论，具体如下：

1. 双方有明确约定的情况
   若劳动合同或规章制度中已明确约定“淡季缩短工时、工资按实际出勤计算”，且该约定不违反法律强制性规定（如不低于当地最低工资标准），则工资应按实际工作天数折算。例如：员工月薪5000元，当月实际出勤15天，则工资=5000元÷21.75天（月计薪天数）×15天≈3448元。
   法律依据：根据《工资支付暂行规定》，用人单位需按劳动合同约定或实际工作情况支付工资，但不得低于最低工资标准。

2. 双方无明确约定的情况
   若劳动合同未约定淡季工时调整，或约定模糊（如仅写“按实际工作安排”），则需分两步判断：

   • 第一步：判断是否属于“非员工原因停工”
     若酒店因经营困难（如淡季客源减少）单方面缩短工时，属于“非员工原因停工”。根据《工资支付暂行规定》，停工在一个工资支付周期内（通常为1个月），用人单位需按劳动合同约定支付全额工资；超过一个周期的，若员工提供了正常劳动，工资不得低于当地最低工资标准；若未提供劳动，可按不低于最低工资的70%支付生活费（具体比例以地方规定为准）。
     
   • 第二步：若员工实际出勤，但工时不足
     若员工按酒店安排出勤15天，但每日工时未减少（如仍工作8小时），则工资应按实际出勤天数全额计算；若每日工时减少（如原每天8小时减为4小时），则工资按实际工作小时数折算，但小时工资不得低于当地最低小时工资标准。

3. 特殊情况：酒店变相降薪或强迫调休
   若酒店以“淡季”为由单方面降低工资标准（如将月薪5000元降至3000元），或强迫员工用年假、调休抵扣未出勤天数，可能涉嫌违法。根据《劳动合同法》，变更劳动合同（包括工资、工时）需双方协商一致，并以书面形式确认。若员工不同意，酒店不得强制执行。

建议行动：

• 第一步：核对劳动合同和规章制度，确认是否有关于淡季工时、工资的约定；
  
• 第二步：与酒店协商，要求明确工资计算方式，并保留书面记录（如邮件、聊天记录）；
  
• 第三步：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁（需准备劳动合同、工资条、考勤记录等证据）。
  

如有其他细节需要进一步分析（如酒店所在地区、劳动合同具体条款等），可直接向我咨询，我会结合实际情况为您详细解答。