结论：在果园转包合同未约定期限的情况下，对方想终止合同，能否终止需视具体情况而定，主要取决于合同的实际履行情况、双方协商结果以及是否存在法定解除事由。

分析说明：

1. 合同期限未约定的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人对合同期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，视为不定期合同。对于不定期合同，当事人可以随时解除，但是应当在合理期限之前通知对方。
   • 在果园转包合同中，如果双方未明确约定转包期限，则该合同视为不定期合同。在此情况下，任何一方均有权在合理期限前通知对方后解除合同。

2. 对方想终止合同的情况分析：

   • 协商解除：如果双方能够就终止合同达成一致意见，那么合同可以协商解除。这是最为平和且推荐的方式，可以避免不必要的法律纠纷。
   • 法定解除：如果对方想要单方面终止合同，且没有法定解除事由（如对方严重违约、不可抗力等导致合同目的无法实现等），则对方不能随意终止合同。否则，可能构成违约，需要承担违约责任。
   • 不定期合同的解除：由于本合同为不定期合同，对方有权在合理期限前通知您后解除合同。但“合理期限”的具体长度需根据实际情况判断，通常应给予您足够的时间来寻找新的承包方或采取其他补救措施。

3. 您的权益保护：

   • 如果对方无正当理由想要终止合同，您可以拒绝并要求对方继续履行合同义务。
   • 如果对方坚持终止合同，您可以要求对方承担违约责任，包括赔偿因合同终止给您造成的损失。
   • 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，如合同文本、转包果园的相关凭证、双方沟通记录等，以便在必要时维护自己的合法权益。

行动建议：

• 与对方协商：首先尝试与对方进行友好协商，了解对方想要终止合同的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
• 审查合同条款：仔细审查合同文本，确认是否存在其他可能影响合同终止的条款或约定。
• 寻求法律帮助：如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，建议及时向我咨询或寻求其他专业律师的法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

后续法律风险提示：

• 如果对方在未与您协商一致且无法定解除事由的情况下擅自终止合同，您有权要求对方承担违约责任。
• 在处理此类纠纷时，务必注意保留好相关证据，以便在必要时证明自己的主张。
• 如果纠纷无法通过协商解决，您可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径来维护自己的权益。在此过程中，建议您积极配合律师的工作，提供必要的协助和支持。