结论前置：在物业公司更换且新物业合同未签的情况下，业主不能直接不承认缴费义务，但具体缴费情况需根据实际服务提供情况、法律规定及双方协商结果来确定。以下从不同角度进行分析：

1. 从合同关系角度：

   • 物业合同是业主与物业公司之间约定物业服务内容和费用等事项的协议。在原物业合同有效期内，业主应按照合同约定履行缴费义务。
   • 若原物业合同已到期且未续签，或原物业公司被更换，而新物业合同尚未签订，此时业主与新物业公司之间尚未形成明确的合同关系。但这并不意味着业主可以完全不承担任何费用，因为新物业公司可能已实际提供了物业服务。

2. 从实际服务提供角度：

   • 如果新物业公司已经实际接管了小区，并提供了物业服务（如保安、保洁、绿化等），那么业主在享受这些服务的同时，应当承担相应的费用。这是因为物业服务具有公共性和连续性，即使合同未签，业主也不能因此拒绝支付已享受服务的费用。
   • 如果新物业公司尚未实际提供服务，或提供的服务存在严重瑕疵，业主则有权拒绝支付或要求减少费用。但这种情况需要业主提供充分的证据来证明。

3. 从法律规定角度：

   • 根据《物业管理条例》等相关法律法规，业主有义务按照物业服务合同的约定交纳物业服务费用。在合同未签或存在争议的情况下，业主应与物业公司协商解决，或通过法律途径来确定缴费义务。
   • 若业主无正当理由拒绝支付物业服务费用，物业公司有权要求业主支付，并可能通过法律手段追讨欠费及滞纳金。

4. 建议与措施：

   • 在新物业合同未签的情况下，业主应主动与新物业公司沟通，了解服务内容、费用标准等事项，并尽快签订新的物业合同以明确双方权利义务。
   • 如果业主对新物业公司的服务或费用标准有异议，可以通过业主委员会或相关政府部门进行协商调解，或寻求法律途径解决争议。
   • 在争议解决期间，业主应尽量保持理性，避免采取过激行为（如拒缴费用、破坏公共设施等），以免给自己带来不必要的法律风险。

总结来说，虽然新物业合同未签，但业主不能直接不承认缴费义务。具体缴费情况需根据实际服务提供情况、法律规定及双方协商结果来确定。如有任何疑问或争议，建议业主及时咨询专业律师或相关政府部门以获取更准确的法律意见和帮助。您有任何房产问题（物业纠纷）、合同纠纷方面的疑问，都可以直接向我咨询。