关于农民工打工超过多大年龄不受劳动法保护的问题，结论前置：我国劳动法并未直接规定一个具体的年龄界限来划分是否受保护，而是主要依据是否建立劳动关系来判断。不过，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
劳动关系与劳动法的适用：
- 劳动法主要保护的是存在劳动关系的劳动者。劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。只要农民工与用人单位建立了劳动关系，无论其年龄大小，都应受到劳动法的保护。
- 然而，在实际操作中，当农民工达到或超过法定退休年龄（通常是60周岁，但具体可能因地区和行业而异）后，他们与用人单位之间的关系可能不再被认定为劳动关系，而是可能转变为劳务关系或其他关系。此时，劳动法的某些保护条款可能不再直接适用，但这并不意味着他们完全不受法律保护，而是可能适用其他相关法律法规，如《民法典》中关于劳务合同的规定。
特殊情况下的保护：
- 即使农民工超过了法定退休年龄，如果他们仍然以提供劳务为主要生活来源，并且与用人单位之间存在事实上的劳务关系，那么他们仍然可能受到一定程度的法律保护。例如，在劳务合同中，双方可以约定劳务报酬、工作时间、休息休假等条款，这些条款在一定程度上可以保障农民工的权益。
- 另外，如果农民工在提供劳务过程中受到伤害，他们仍然有权根据《民法典》等相关法律法规要求用人单位承担相应的赔偿责任。
实际操作中的建议：
- 对于农民工来说，无论年龄大小，都应尽量与用人单位签订书面合同，明确双方的权利义务关系。这有助于在发生纠纷时维护自己的合法权益。
- 如果农民工已经达到或超过法定退休年龄，并且与用人单位之间的关系转变为劳务关系，那么他们应更加注意保护自己的权益。例如，可以要求用人单位提供必要的工作条件、支付合理的劳务报酬等。
- 在遇到法律问题时，农民工应及时寻求法律援助或咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来说，我国劳动法并未直接规定一个具体的年龄界限来划分农民工是否受保护。而是主要依据是否建立劳动关系来判断。因此，农民工无论年龄大小，都应尽量与用人单位建立明确的法律关系，并在遇到问题时及时寻求法律帮助。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。