结论：在您于超市上班期间腿摔断的情况下，关于手术费、护工费及误工费的赔偿问题，需根据具体情况来确定超市应承担的赔偿金额。以下是从不同角度的详细分析：

1. 手术费赔偿：

   • 法律背景：根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。工伤职工因治疗工伤所发生的医疗费用，包括手术费，应由工伤保险基金支付。若超市未为您缴纳工伤保险，则相关费用应由超市承担。
   • 赔偿情况：既然您已产生12000元的手术费，若被认定为工伤且超市已缴纳工伤保险，则此费用应由工伤保险基金报销；若超市未缴纳工伤保险，则超市需全额承担此费用。

2. 护工费赔偿：

   • 法律背景：护工费通常属于工伤职工停工留薪期内的护理费。根据《工伤保险条例》的规定，工伤职工在停工留薪期内需要护理的，由所在单位负责。
   • 赔偿情况：若您因工伤需要护工护理，且处于停工留薪期内，则超市应负责支付护工费。您提到的每月3000元护工费，若符合当地护工市场的合理价格，且超市无异议，则超市应按月支付此费用。

3. 误工费赔偿：

   • 法律背景：误工费是指职工因工伤而暂停工作、接受治疗期间，因无法从事正常工作而实际减少的收入。在工伤保险制度下，误工费通常通过停工留薪期工资来体现。根据《工伤保险条例》的规定，职工在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
   • 计算公式：误工费（停工留薪期工资）= 职工原工资 × 停工留薪期月数
   • 赔偿情况：您需确定自己的原工资水平及停工留薪期的月数。原工资通常指您受伤前12个月的平均工资。停工留薪期一般根据医疗机构的诊断证明和当地的相关规定来确定。假设您原工资为每月5000元，停工留薪期为6个月，则超市应支付的误工费为：5000元/月 × 6月 = 30000元。

综合建议：

• 首先，建议您尽快向当地的社会保险行政部门申请工伤认定，以确定您的伤害是否属于工伤范畴。
• 若被认定为工伤，且超市已为您缴纳工伤保险，则手术费、护工费（若符合停工留薪期护理条件）及误工费（以停工留薪期工资形式体现）应由工伤保险基金和超市共同承担（具体分担方式需根据当地规定确定）。
• 若超市未为您缴纳工伤保险，则上述所有费用均应由超市承担。
• 在处理过程中，建议您保留好所有相关证据，如医疗费用发票、护工费收据、工资单等，以便在需要时提供证明。

后续行动：

• 若您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和指导。