结论：公司卖抹香鲸手串，员工是否会受到处罚，这主要取决于员工在公司中的具体角色以及其行为是否构成违法或违规。以下从不同角度进行分析：
员工角色与责任：
- 普通员工：如果员工仅仅是公司的一名普通职员，并不直接参与抹香鲸手串的销售决策或管理，且没有证据表明其明知销售行为违法而故意参与，那么该员工通常不会直接受到法律处罚。但员工有义务遵守公司的规章制度和法律法规，若发现公司有违法行为，应及时向相关部门报告。
- 管理层或决策层员工：如果员工在公司中担任管理层或决策层角色，且直接参与了抹香鲸手串的销售决策或管理，那么该员工可能需要承担更大的法律责任。因为管理层和决策层员工有义务确保公司的经营活动合法合规，若因疏忽或故意导致违法行为发生，可能会受到法律的制裁。
违法行为与处罚：
- 抹香鲸的保护地位：抹香鲸是国家一级保护野生动物，受到严格的法律保护。任何非法猎捕、杀害、收购、运输、出售抹香鲸及其制品的行为都是违法的。
- 法律处罚：如果公司销售抹香鲸手串的行为被认定为违法，那么公司及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员（包括可能涉及的管理层或决策层员工）可能会受到法律的处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销相关许可证等。在严重的情况下，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
员工如何避免法律风险：
- 了解法律法规：员工应了解并遵守与野生动物保护相关的法律法规，确保自己的行为不违法。
- 谨慎参与公司决策：对于管理层或决策层员工，应谨慎参与公司的经营活动决策，确保决策内容合法合规。
- 及时报告违法行为：如果员工发现公司有违法行为，应及时向相关部门报告，以避免自己卷入法律纠纷。
建议：作为公司的一员，员工应时刻保持警惕，确保自己的行为不违反法律法规。如果对公司经营活动的合法性有疑问，应及时向公司法务部门或专业律师咨询。同时，公司也应加强内部管理，确保经营活动合法合规，避免给员工带来不必要的法律风险。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。