喝了一瓶啤酒后开车并撞到人，这是一个非常严重且需要立即采取行动的情况。以下是我为您整理的详细处理步骤和建议：

一、确保安全与立即报警

1. 确保安全：首先，您需要立即开启危险报警闪光灯，并尽可能将车辆移至不妨碍交通的安全地点，以防止二次事故的发生。
2. 紧急求助：如果有人员受伤，无论伤势轻重，都应第一时间拨打120急救电话，确保受伤人员得到及时救治。随后，拨打122报警电话，向交警部门详细报告事故的时间、地点、车辆情况以及人员伤亡情况。

二、现场处理与积极配合

1. 切勿逃逸：酒后驾车本身已经涉嫌违法，如果逃逸，将加重您的法律责任。因此，留在现场等待交警处理是您的最佳选择。
2. 保持冷静：在等待交警到来的过程中，保持冷静，避免与对方发生激烈争吵或冲突。以平和的态度交流事故情况，有助于后续的处理。
3. 配合调查：交警到达后，您应积极配合进行酒精检测等调查工作，如实提供相关信息，包括您的饮酒情况。同时，清晰、准确地向交警陈述事故发生的经过，不夸大或歪曲事实。

三、了解责任认定与保险理赔

1. 责任认定：交警部门将根据事故现场勘查和调查取证情况，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。您应仔细阅读认定书，如有异议，可在规定时间内申请复核。
2. 保险报案：尽管酒后驾车可能导致商业险拒赔，但您仍应及时向保险公司报案，了解交强险的赔偿范围。按照保险公司的要求提供相关证明材料进行理赔申请。
3. 保留证据：如果您或对方因事故受伤，应及时就医并保留所有相关医疗凭证。这些凭证在后续处理中可能作为索赔的依据。

四、承担法律后果与民事赔偿

1. 法律责任：酒后驾车是严重的交通违法行为，您可能面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等行政处罚。如果达到醉酒驾驶标准（血液酒精含量80毫克/100毫升以上），您还将被追究刑事责任，构成危险驾驶罪，可能被判处拘役并处罚金。
2. 民事赔偿：如果因您的酒驾行为导致他人人身或财产损失，您需要承担相应的民事赔偿责任。建议您与受害者协商解决赔偿问题，如果协商不成，可以通过法律途径解决纠纷。

五、寻求专业咨询与反思

1. 专业咨询：如果涉及法律纠纷，如对方提起民事诉讼等，建议您及时咨询专业律师，以维护自己的合法权益并妥善应对后续法律程序。
2. 深刻反思：此次事故应成为您深刻反思的契机。酒驾不仅危及自己的生命安全，也给他人带来无法挽回的损失。请坚决拒绝酒驾行为，遵守交通法规，确保自己和他人的安全。

总之，喝了一瓶啤酒后开车并撞到人是一个非常严重的情况。您需要立即采取行动，确保安全、报警、配合调查、了解责任认定与保险理赔、承担法律后果与民事赔偿，并寻求专业咨询与深刻反思。希望您能够从中吸取教训，今后严格遵守交通法规，确保自己和他人的安全。