开摩托车喝酒撞人是一个严重的交通违法行为，不仅会对受害者造成身心伤害，还会让肇事者面临严厉的法律制裁。以下是对此情况处理流程的详细解答：

一、立即报警并救助伤者

1. 在发生事故后，第一时间拨打110报警，并告知警方事故地点、伤亡情况和是否涉及酒驾。
2. 同时，积极救助伤者，拨打120急救电话，确保伤者得到及时救治。

二、接受交警部门调查

1. 交警到达现场后，会进行事故勘查，包括现场拍照、测量、询问当事人等。
2. 肇事者需配合交警进行呼气或血液酒精含量检测。若血液酒精含量达到或超过酒驾标准（20mg/100ml），将面临进一步的法律制裁。

三、法律责任认定

1. 酒驾（血液酒精含量20mg/100ml但不足80mg/100ml）：

   • 处暂扣驾照，并处罚款。
   • 若撞人致轻微伤害或财产损失，需承担民事赔偿责任，包括赔偿对方医疗费、误工费等费用。

2. 醉驾（血液酒精含量达或超80mg/100ml）：

   • 构成危险驾驶罪，处拘役并处罚金。
   • 若撞人致一人以上重伤，且负事故全部或主要责任，以交通肇事罪定罪处罚。根据情节不同，可能面临三年以下有期徒刑或拘役，有逃逸或其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡，处七年以上有期徒刑。
   • 同时，需承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若致残）、死亡赔偿金（若致死）等。

四、后续处理

1. 民事赔偿：

   • 与受害者或其家属协商赔偿事宜，尽量达成和解。
   • 若无法和解，受害者或其家属可通过民事诉讼途径索赔。

2. 行政处罚：

   • 肇事者可能面临吊销驾照、罚款等行政处罚。

3. 刑事责任：

   • 若构成交通肇事罪，需依法接受刑事处罚。

五、建议与提醒

1. 酒后切勿驾驶摩托车或任何机动车，严格遵守交通法规，保障自身及他人生命财产安全。
2. 一旦发生事故，应立即报警并积极配合处理，妥善解决后续问题，避免加重法律责任。
3. 对于受害者及其家属，应给予足够的关心和赔偿，以减轻其身心负担。

总之，开摩托车喝酒撞人是一个极其严重的行为，不仅会对受害者造成巨大伤害，还会让肇事者付出沉重的法律代价。因此，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。