工龄满30年的技师能否降级，不能一概而论，需分情况讨论：

1. 若技师存在法定降级情形：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，员工若严重违反用人单位的规章制度，或严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害，或同时与其他用人单位建立劳动关系对完成本单位工作任务造成严重影响且拒不改正，或被依法追究刑事责任等，用人单位有权依法解除劳动合同或进行降级处理。
   • 具体分析：工龄满30年的技师，若触犯了上述法定降级或解雇的情形，用人单位是有权根据内部规章制度或劳动合同约定，对其进行降级处理的。这种降级处理与工龄长短无关，而是基于员工的实际行为表现。

2. 若技师不存在法定降级情形：

   • 在没有法定降级理由的情况下，用人单位单方面对工龄满30年的技师进行降级处理，可能构成违法。
   • 具体分析：工龄是员工在用人单位工作年限的体现，它本身并不构成降级的直接或间接原因。除非劳动合同或用人单位的规章制度中有明确规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定，否则用人单位不能仅凭工龄长短来决定员工的职位或级别。若用人单位违法降级，技师有权依法维护自己的合法权益，包括但不限于向劳动争议调解委员会申请调解、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。

建议：

• 对于工龄满30年的技师而言，若面临降级处理，首先应仔细审查自己的行为是否触犯了用人单位的规章制度或法律法规的强制性规定。
• 若认为降级处理不合理或违法，应及时收集相关证据，如劳动合同、规章制度、降级通知等，以便在后续的争议解决过程中维护自己的合法权益。
• 同时，也可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。

总结：工龄满30年的技师能否降级，取决于其是否存在法定降级情形以及用人单位的规章制度和劳动合同约定。在面临降级处理时，技师应仔细审查自己的行为表现，并依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。