您可先尝试与物业再次沟通，若仍无果，可通过向相关部门投诉、提起民事诉讼等方式解决该问题。以下从不同角度为您详细分析：

1. 再次与物业沟通协商

   • 虽然您提到物业不管，但不妨再次以书面形式（如邮件、书面函件等，以便留存证据）向物业明确提出诉求，详细说明该栋楼无水的具体情况，包括无水的时间范围、影响程度等，要求物业履行其应尽的维修、养护和管理义务，及时解决供水问题。
   • 在沟通中，可以要求物业明确回复解决问题的计划和时间节点，以便监督其履行情况。

2. 向相关部门投诉

   • 向房地产行政主管部门投诉：物业公司的管理活动受到房地产行政主管部门的监督。您可以向当地的房地产管理局或房管处等部门反映物业不作为的情况，要求相关部门对物业进行督促和查处。在投诉时，要提供详细的证据，如与物业沟通的记录、该栋楼无水的照片或视频等。
   • 向消费者协会投诉：如果您认为物业的服务质量不符合合同约定，损害了您的合法权益，您也可以向当地的消费者协会投诉。消协会根据您的投诉情况进行调查和调解，促使物业解决问题。

3. 提起民事诉讼

   • 确定诉讼主体和诉讼请求：如果通过上述方式仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。诉讼主体一般为该栋楼的业主或业主委员会（如果业主委员会已经成立）。诉讼请求可以是要求物业履行合同义务，解决供水问题，并赔偿因无水给您造成的损失，如因无法正常使用生活用水而产生的额外费用、因停水导致的生活不便造成的精神损害等（精神损害赔偿一般较难得到支持，但在特定情况下可以主张）。
   • 收集证据：在提起诉讼前，要充分收集证据，以证明物业存在不作为的行为以及您因此遭受的损失。证据可以包括与物业签订的物业服务合同、与物业沟通的记录、该栋楼无水的相关证据（如照片、视频、邻居的证言等）、因无水产生的费用凭证等。
   • 寻求法律帮助：民事诉讼程序较为复杂，建议您在提起诉讼前咨询专业律师，律师可以根据您的具体情况为您提供法律建议，帮助您起草起诉状、收集证据、参与诉讼等，提高诉讼的成功率。