遇到停水而物业不管的情况，您可以按照以下步骤来处理：

1. 确认停水原因：

   • 首先，您需要了解停水的具体原因。是因为小区内部的水管维修、设备故障，还是由于市政供水系统的维修或故障导致的？这可以通过询问物业、查看小区公告或联系当地供水部门来确认。

2. 与物业沟通：

   • 如果停水是由于小区内部原因造成的，您应首先与物业进行沟通。要求物业明确告知停水的原因、预计恢复供水的时间以及他们正在采取的措施。
   • 若物业态度消极或不予理睬：您可以要求物业提供书面的停水通知或说明，并保留好相关证据。同时，您可以向物业的上级主管部门（如房管局或物业科）进行投诉，反映物业的不作为。

3. 了解相关法律法规：

   • 根据《物业管理条例》等相关法律法规，物业有义务对小区内的公共设施进行维护和管理，包括供水设施。如果物业未能履行其职责，导致业主生活受到影响，物业可能需要承担相应的法律责任。

4. 采取进一步行动：

   • 如果停水时间较长且物业未采取有效措施：您可以考虑联合其他业主，共同向物业提出书面要求，要求其尽快解决停水问题。
   • 如果物业仍然不作为：您可以向当地的消费者协会、房管部门或相关政府机构进行投诉，甚至可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如提起民事诉讼要求物业赔偿因停水造成的损失。

5. 预防措施与建议：

   • 在未来，为了避免类似情况的发生，您可以建议物业建立更加完善的应急预案，包括定期检查供水设施、储备必要的维修材料和工具、以及确保在停水时能够及时通知业主并提供必要的帮助。
   • 同时，您也可以与其他业主一起，推动小区成立业主委员会，通过业主委员会来监督物业的工作，确保物业能够更好地履行其职责。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保留好所有与物业沟通的记录，包括通话记录、短信、邮件等，以备不时之需。
• 在采取法律行动前，最好先咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到最大程度的保护。

希望以上建议能够帮助您解决停水而物业不管的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。