不签合同进行转让的合法性，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一般财产转让的口头约定
- 法律依据与实际操作：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。对于一些简单的、小额的财产转让，如二手书籍、日常用品等，双方可能通过口头约定完成转让，并诚信履行。这种口头约定在法律上是有效的，因为它体现了双方的真实意愿，并且在实际操作中已经完成了交付。
- 潜在风险：然而，口头约定缺乏书面记录，一旦发生纠纷，双方可能难以提供确切证据来支持自己的主张，从而增加维权的难度。
事实转让行为已完成且无争议
- 情况说明：在某些情况下，即使没有签订书面合同，但转让标的物已经交付，权益已经转移，且双方对转让事实和结果均无异议，那么这种转让行为在法律上也是被认可的。例如，朋友间的物品赠送，虽然未签订合同，但物品已经交付，双方均认可转让事实。
- 潜在风险：但同样，如果市场环境发生变化或一方经营状况出现问题，可能引发后续纠纷，此时缺乏合同依据将使得问题解决变得复杂。
法律明确规定需采用书面形式的转让
- 法律依据：对于某些特定的财产转让，如房地产转让、知识产权转让等，法律明确规定必须签订书面合同。例如，《中华人民共和国城市房地产管理法》第四十一条规定，房地产转让应当签订书面转让合同，合同中应当载明土地使用权取得的方式。
- 法律后果：如果未签订书面合同进行此类转让，将因违反法律强制性规定而被认定为无效。这不仅可能导致转让行为无法完成，还可能引发法律纠纷和赔偿责任。
转让事项复杂或涉及金额较大的情况
- 情况分析：对于涉及复杂权利义务关系、多方主体或大金额的转让，口头约定难以清晰涵盖所有细节和条款，易导致分歧和争议。例如，房屋买卖、店铺转让等，必须签订详细书面合同以明确双方权利和义务。
- 建议：在这种情况下，签订书面合同是保护双方权益、避免未来纠纷的重要措施。合同应详细列明转让标的、价格、支付方式、交付时间、违约责任等关键条款。
总结与建议：
- 对于简单、小额的转让行为，口头约定在一定条件下或许可行，但存在潜在风险。
- 对于复杂、大额或法律有明确规定的转让行为，则必须签订书面合同以确保双方权益。
- 在进行任何形式的转让前，建议双方充分沟通并协商，根据实际情况选择适当的合同形式。如果遇到纠纷或疑问，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。