针对“给别人干活意外死亡71岁赔偿标准”这一问题，核心结论需根据具体法律关系和责任主体来确定赔偿标准，主要分为提供劳务者受害责任纠纷和工伤保险待遇纠纷两种情形。以下分情况详细说明：

1. 若死者与雇主构成劳务关系（如临时雇佣、帮工等）
   根据《民法典》第1192条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任。赔偿项目包括：

   • 死亡赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，计算5年（75周岁以下均按5年计算）；
     
   • 丧葬费：按职工月平均工资标准，以6个月总额计算；
     
   • 被扶养人生活费（如有需抚养的无劳动能力亲属）：按城镇居民人均消费支出标准计算；
     
   • 精神损害抚慰金：根据过错程度、当地经济水平等酌情认定（通常5万-10万元）；
     
   • 其他合理费用：如医疗费、误工费（若未当场死亡）、交通费等。
     关键点：若雇主未提供安全保障措施或存在过错（如指挥不当），需承担主要赔偿责任；若死者自身存在重大过失（如故意违规操作），可减轻雇主责任。

2. 若死者与单位构成劳动关系（如签订劳动合同、按月领取工资）
   根据《工伤保险条例》，应认定为工伤，享受工伤保险待遇：

   • 一次性工亡补助金：按上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍计算（2024年标准约98.56万元）；
     
   • 丧葬补助金：按6个月统筹地区上年度职工月平均工资计算；
     
   • 供养亲属抚恤金：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%（孤寡老人/孤儿在此基础上增加10%，总额不超过死者生前工资）。
     关键点：若单位未缴纳工伤保险，由单位承担全部赔偿责任；若存在第三方侵权（如交通事故导致死亡），可同时主张工伤赔偿和侵权赔偿（但医疗费等实际支出项目不可重复获赔）。

补充说明：

• 71岁死者通常已超过法定退休年龄，若未享受养老保险待遇且以提供劳务为生，仍可能被认定为劳务关系；若已享受养老保险待遇，可能影响劳动关系认定，需结合具体证据判断。
  
• 赔偿标准存在地域差异（如城镇居民人均可支配收入、职工月平均工资等），需以当地统计部门公布的数据为准。
  
• 实际赔偿需结合事故责任划分、证据完整性（如劳务合同、工资记录、死亡证明等）综合确定。
  

如有具体案件细节（如事故经过、证据材料等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。