针对您出外勤崴脚后劳动仲裁不予受理的情况，以下是我的详细分析和建议：
一、劳动仲裁不予受理的可能原因
不属于劳动仲裁受理范围：
- 劳动仲裁主要受理因确认劳动关系发生的争议，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，因除名、辞退和辞职、离职发生的争议，因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。如果您的崴脚情况未被认定为工伤，或者争议内容不属于上述范围，劳动仲裁机构可能不予受理。
未提供充分证据：
- 在申请劳动仲裁时，您需要提供充分的证据来证明您的主张。如果证据不足或无法证明您的崴脚与工作有关，劳动仲裁机构可能无法支持您的请求。
超过仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。如果您的申请超过了这一时效期间，劳动仲裁机构可能不予受理。
二、应对策略
确认是否构成工伤：
- 首先，您需要确认您的崴脚是否构成工伤。根据《工伤保险条例》，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。如果您是在出外勤期间因工作原因崴脚，且符合工伤认定的其他条件（如及时报告、就医等），您可以向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
收集并整理证据：
- 如果您的崴脚构成工伤，但劳动仲裁不予受理，您需要收集并整理相关证据，包括但不限于：工伤认定决定书、医疗证明、工资单、劳动合同等。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明您的主张。
向法院提起诉讼：
- 如果劳动仲裁机构不予受理您的申请，且您认为您的权益受到了侵害，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的指示参与庭审。法院将根据事实和法律作出判决，保护您的合法权益。
三、具体操作步骤
申请工伤认定：
- 向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交相关材料（如工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等）。
等待工伤认定结果：
- 社会保险行政部门将自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。
根据工伤认定结果采取行动：
- 如果认定为工伤，您可以与用人单位协商赔偿事宜；如果协商不成，您可以再次申请劳动仲裁或直接向法院提起诉讼。
- 如果未认定为工伤，但您认为您的崴脚与工作有关且造成了损失，您可以考虑通过其他途径（如民事诉讼）来维护您的权益。
四、注意事项
- 及时行动：无论是申请工伤认定还是提起劳动仲裁或诉讼，都需要在规定的时效期间内进行，以免丧失维权机会。
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。
如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供个性化的法律服务。