出纳兼会计自己开发票自己收钱这一行为，其合法性并非绝对，而是取决于具体的操作方式和业务背景。下面我将从几个方面进行详细分析：

首先，从发票管理的角度来看，《中华人民共和国发票管理办法》明确规定了发票的开具和使用规范。任何单位和个人开具发票时，必须确保发票内容与实际经营业务情况相符。如果出纳兼会计在开具发票时，能够确保发票内容真实反映了企业的销售或服务情况，并且按照规定的流程进行开具和保管，那么这一行为在发票管理层面是合法的。

然而，问题往往出现在收款环节。如果出纳兼会计在收取款项时，没有将款项及时、准确地记入企业的财务账目，或者存在私自截留、挪用款项等行为，那么这就构成了违法行为。因为这种行为不仅违反了企业的财务管理制度，还可能涉及偷逃税款等更严重的法律问题。

此外，还需要考虑的是，出纳和会计的职责应当是相互独立、相互制约的。出纳主要负责现金和银行存款的收付，而会计则负责账务的处理和财务报表的编制。如果一个人同时担任这两个角色，并且没有建立有效的内部控制机制，那么就很容易出现财务舞弊等风险。

结合您提供的参考信息，我们可以看到，税务部门对于虚开发票和隐匿未开票收入偷税等行为是严厉打击的。这些行为不仅损害了国家的税收利益，也破坏了市场的公平竞争环境。因此，出纳兼会计在处理发票和收款业务时，必须严格遵守相关法律法规和企业的财务管理制度，确保业务的真实性和合法性。

综上所述，出纳兼会计自己开发票自己收钱这一行为本身并不直接违法，但必须确保发票内容真实、收款及时准确记入财务账目，并且建立有效的内部控制机制以防范财务舞弊风险。如果无法满足这些条件，那么这种行为就可能构成违法，并受到法律的制裁。因此，建议企业在实际操作中，尽量避免出纳和会计角色的重叠，或者通过建立严格的内部控制机制来确保业务的合法性和合规性。